简易灌汤包做的方法
2022-04-02
来源：我们爱旅游
1、准备好原材料。
2、吉利丁粉里加入200克水，加入适量生抽和蚝油，拌匀，然后放入冰箱冷藏。
3、一两个小时后，就凝固了，用叉子划散开。
4、肉末里打入鸡蛋、加入大葱末、生姜末、加入少许生抽、黑胡椒粉、充分拌匀，然后加入适量盐和芝麻香油再拌一下。
肉末用三分肥七分瘦的比较好，生姜末稍微多加一些。
5、加入吉利丁粉做成的冻，充分拌匀，如果希望汤汁多，就多加一些，没有固定的比例，不用太多，不然包子蒸好后瘪瘪的。
6、将饺子皮擀薄，加入馅料，包包子。
7、包好的包子，叶子包不好，收口处有点厚，导致蒸的时候时间要长点。
8、可以蒸熟，也可以按照水煎包的做法来做。
蒸的时间自己掌握，每个人手法不同，厨具不同，火候不同需要蒸的时间都有差异，水开后放入再蒸。
如果煎熟的话，用不粘锅刷上油，放入包子，底部煎黄，然后加入适量水
9、盖上盖子中火焖熟即可。