步骤1
准备食材：主料：鱼200克、盐1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、鸡蛋液30克。
步骤2
鱼洗净去皮剁成泥。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
大葱切末。
步骤6
碗中倒入鱼肉，调入盐、料酒、鸡蛋液，向一个方向搅拌打上劲。
步骤7
然后加入姜末、蒜末、大葱，搅拌均匀备用。
步骤8
接着锅中烧热水，水开将鱼肉用手捏成鱼丸放入锅中，煮至浮起。
步骤9
最后捞出装盘即可。