1、准备的材料。一条大海鳗。
2、将鳗鱼中间切段，（用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢）将鳗鱼肚中的内脏取干净。
3、在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是。
4、腌制一天一夜即可晒了。（时间过于的长，就会太咸了，可以按自己的口味来腌制）。