1、准备晒干的东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐。
2、东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；整鸡切大块焯水；锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀。
3、倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉；放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。