1、首先选用个头匀称的黑枣，在选择黑枣的时候看黑枣的外表，优质黑枣整体很饱满，裂纹的地方也较少，挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。然后放在阴凉通风的地方进行风干即可，不能放在太阳直射的地方，否则容易晒化黏上，晾晒的时候最好放在竹扁上，直接放在地板上，容易粘上泥土和灰尘。
2、黑枣营养价值是非常高的，不是普通枣能比的，黑枣能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。
3、黑枣还能养胃和美容美颜功效外，黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助，黑枣也不例外，最关键的就是黑枣的营养价值很高，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效，以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。