1、腌好的辣椒存放方法：坛子口封一层保鲜薄膜，盖好坛盖，防止氧气进入，在坛沿加冷开水封坛。然后要经常检查，水减少就添加。放在干燥低温避光的地方，可存放比较久。
2、多放点食盐。提高腌辣椒的咸度，可以保存更久。用保鲜膜给坛子封口。这样能使腌辣椒不易腐烂变质。盖紧盖子。隔绝氧气，使腌辣椒能保存更长时间。在坛子边缘加满水。用水封闭坛子口，能保存更长时间。放在避光阴凉的地方。用凉筷子夹取。