1、主料：面条（生）2块、鸡蛋3个。
2、调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、调和油适量、生菜1棵。
3、起油锅，把鸡蛋打进去，等煎好底下那面的时候，在蛋黄上洒点细盐。
4、生菜洗干净，葱切成很细的葱花仔。
5、把煎好的鸡蛋和面条放进锅里。放上适当的水一起煮。用锅铲把面条松开。
6、把生菜放进去。
7、洒上点鸡精。
8、放些葱花即可开吃。