1、原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
2、调料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
3、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质。
4、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净。
5、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）。
6、倒入小龙虾，盖盖。
7、依次放入料酒、醋、白糖、盐，煮一会儿即可，最后起锅前撒入蒜末增香就可以了。