1、主料：小龙虾800克、香叶10片、茅草、酱油、陈皮250克、生抽1000克、桂皮15克、冰糖500克、葱15克、盐3克、姜15克、柠檬一个、纯净水500毫升、冰块一大勺、花椒5克、八角3个、白糖、九制话梅8颗。
2、将洗干净的龙虾下入锅中，再将葱、姜、柠檬、料酒加入去腥，水开煮至6分钟捞出。
3、矿泉水里放入冰块后将小龙虾放里面（这样可让小龙虾保持肉质Q弹）。
4、加入八角、桂皮、香叶、茅草、冰糖、酱油、生抽、白糖、九制话梅、几片柠檬。
5、放入冰箱浸泡四五个小时即可。