全款买房不一定需要夫妻一起签字。若购房合同的买受人是夫妻其中一人，那么买受人签字就行了，不用配偶签字了。若购房合同的买受人是夫妻二人，那么必须夫妻二人同时签字，将来房产证也会出两本，这叫共同共有房产。
1、购房流程不同：全款买房是直接与开发商签订购房合同，省时方便。而贷款买房的流程比较繁琐，主要体现在申请贷款，提交资料，银行审核，审核通过后放贷等一系列过程，时间较长。
2、支付成本不同：全款买房只需要缴纳交易税费，可以免除各种手续费、银行利息等。而贷款买房不仅需要缴纳买卖税费，还需要承担房贷利息。
3、经济压力不同：贷款买房一般在买房时只需要支付首付款。而全款买房需要一次性支付总房款，相对经济压力比较大。