1、准备用料。猪肉馅、盐、淀粉、油、老抽、糖、料酒、姜、浓汤宝。
2、将肉末加入腌料和水，沿着１个方向用力搅打制成肉圆。
3、热锅放油，将肉圆放入油中炸至金黄色取出。
4、锅中加入老抽、糖，料酒、浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸。
5、加入狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。