1、牛肉焖黄豆；材料：泡发好的黄豆100克，嫩牛肉250克，番茄酱15克，精盐，白糖适量，洋葱25克。
2、把牛肉洗净，锅中放入500克左右的水，烧开后，放入牛肉，煮至八成熟，切成方丁。 炒锅内放入油，烧开后放入番茄酱，白糖，翻炒几下，把洋葱洗净，切成丁放入锅中翻炒。 炒出香味时放入食盐，牛肉丁，黄豆，翻炒均匀。 倒入煮牛肉的汤，烧开后，用文火炖至肉酥豆烂即可。