1、银耳大概需要煮2-4个小时左右。银耳的熬制时间比较长。熬制时间，也会受到水温条件的影响，当水温越高的时候熬制的用时也会相对越短。
2、在挑选银耳的时候，还是需要掌握一些挑选技巧的，选择外观白色偏黄的银耳是会比较新鲜的，也可以用手摸不容易碎的是新鲜银耳。