1、主料：猪腰1只、油少许、姜丝少许、蒜蓉少许、葱丝少许。
2、猪腰去内白膜，切花刀。
3、切好的猪腰放入水中加少许白醋和盐浸泡。
4、锅烧热下油、葱、姜炒香，再下蒜蓉炒香，加入适量水煮开。
5、调好味，下猪腰煮熟。
6、去掉浮沫，下少许味精，几滴香油出锅。