1、食材：鸡脚，芝麻，香菜，芝麻油，盐焗鸡粉各适量。
2、鸡脚洗净去掉指甲，一个鸡脚切开3个。
3、水放入酒下鸡脚煮10分钟，煮熟后马上捞出来冲洗干净，然后用提前准备好的冰水泡着。
4、泡鸡脚的时间准备一下配料，芝麻炒熟，香菜切段。
5、鸡脚泡好捞出滤干水分，加入盐焗鸡粉、熟芝麻、香菜、芝麻油搅拌均匀，搅拌过程中可以尝一下味道，淡了就加盐焗鸡粉，最后把鸡脚放入冰箱冷藏过夜即可拿出来开吃。