1、把鸡冲洗干净。
2、放入加了清水的锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后盖上锅盖，转中小火煮20分钟，中途记得翻面。
3、煮好的鸡蛋夹出来放凉。
4、去骨后撕成想要的大小。
5、姜蒜小米辣香菜切碎。
6、锅中放油。
7、放入姜蒜小米辣炒香。
8、放入小葱末。
9、代糖、蚝油、酱油、鸡汤放入碗中拌匀。
10、放入香菜。
11、放入炒香的姜蒜小米辣拌匀。
12、淋到鸡肉上。
13、拌匀开吃。