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凉拌酸猪脚的做法大全

2023-04-26 来源:我们爱旅游

1、材料:猪手,葱,姜,花椒,大料,香叶,盐,糖,老抽。

2、将猪手洗净,上火烤至表皮上色,泡水30分钟后用刀刮去表面杂质,呈白色洗净。

3、入冷水煮开后捞出洗净。然后上高压锅加香料煮25-30分钟。

4、锅中撒白糖,小火熬至融化上色(不用搅拌),烹入少许冷水,上色更深后倒入煮好的猪手。加入酱油,盐调味出锅即可。