1、主料：青椒1个、酱猪蹄1个、食用油1汤匙、葱姜小许、食盐0.5克、生抽5克、鸡精1克。
2、辅料：胡萝卜小许。
3、酱猪蹄斩块。
4、青椒洗净切块。
5、胡萝卜切片。
6、热锅冷油，油热放食盐。
7、放葱姜和青椒胡萝卜。
8、翻炒至青椒变软。
9、放生抽。
10、翻炒均匀。
11、放猪蹄翻炒。
12、炒至猪蹄的肥肉部分变透明，放鸡精提味出锅。