1、用料：鸭1只、生姜30克、料酒2勺、食盐适量、花椒2克、八角1个、枸杞20粒。
2、鸭肉洗净，剁小块备用。
3、冷水下锅焯水（焯水时往锅里加入料酒姜片），水开一分钟后撇去血沫。
4、捞出控水后放入锅中。
5、加入生姜、食盐、花椒、八角。
6、加入冷水，根据炖煮时间长短和自己喜好注意加水量。
7、用的电压力锅里的煲汤功能，汤汁鲜美鸭肉酥烂，出锅前趁热撒些枸杞。