1、半斤羊肉洗净切小块，肥油和肉需分开切，半个大洋葱切丝，加水，孜然粉和盐腌制2小时。
2、竹签在水中浸泡半小时后，将腌好的羊肉按2瘦1肥间隔串起。小心手指不要被竹尖划到。
3、烤箱预热至220度，放入羊肉串烤4分钟后翻面再烤4分钟，烤到一半时已经满屋飘香了。
4、取出烤盘撒上孜然粉和辣椒粉烤1分钟，再取出翻面撒粉续烤1分钟就好了。