1、鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量。
2、新鲜竹笋去壳，清洗干净。
3、洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。
4、煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。
5、取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。