1、苋菜籽是苋属三种植物所结细小种子，籽粒直径为1-2毫米，全都源自墨西哥和中、南美洲，5000多年前便开始栽培。欧洲大陆也有几种原生 苋菜，不过全都当成青菜食用。如今，苋菜籽已经用来搭配其他谷粒，混合制成多种烘焙食品、早餐谷类和零食。
2、阿兹克特人曾把爆苋菜籽调和成 黏稠的甜味剂并制成零食，这种做法沿用至今，如墨西哥以爆苋菜籽花调蜂蜜制成的点心如（欢喜之义）和印度的蜜球苋菜籽的蛋白质和油脂含量明显高于谷物。