1、材料：鸭掌500克，草菇50克，陈皮1克，盐2克，味精1克各适量。
2、将湿草菇洗干净放在炖盅里。
3、将鸭掌滚煨过捞起放在草菇上面，加入陈皮丝，注上汤750毫升在锅中，用精盐、味精调味，待微滚，倾入盅内，随放在笼内炖15分钟便成。