1、在煎牛排的时候最好使用淡黄油。在用淡黄油煎牛排的时候，黄油的味道不会掩盖牛排的肉香味。这样煎出来的牛排既有牛肉香，又有黄油的香味。
2、最好不要用咸黄油来煎牛排。咸黄油的味道比较重，会使得黄油的味道遮盖住牛排的味道，出现“喧宾夺主”的感觉。
3、咸黄油可以作为调味品来食用，例如在吃烤面包、烤玉米或者玛芬蛋糕的时候，可以将咸黄油抹在上面，其味道十分特别。