羊蝎子其实就是羊的脊椎骨，也就是羊大梁。因为其形状跟蝎子相似，就被大家称为羊蝎子。而羊蝎子一般都是用来炖汤，或者是作清汤火锅，味道非常的鲜美可口，有滋阴补阳的功能，美颜壮阳，促进钙吸收的功效，老少皆宜，是冬季大补的美味佳肴。