由于杨梅的品种和地域的不同,所以各地区杨梅的成熟时间也不尽相同,但南方杨梅的成熟时间一般在五月份,北方杨梅的成熟时间一般在七月份。
杨梅多呈酸性,富含维生素、纤维素和矿物质,食用杨梅有助于肠胃的消化,也有利于机体排便排毒。但是杨梅也不能多吃,不然容易上火,而且牙齿不好的人会损伤牙齿,吃后也要记得及时刷牙。
杨梅味道酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒。