1、南方粽子叶基本是以箬叶为主,也有的地区使用柊叶、芭蕉叶、簕古叶等。这四种叶子在南方是很常见,也是经常使用到的叶子,在南方的不同地区,使用的叶子也稍微有些差别,但不管是使用什么叶子,包出来的粽子味道都是非常鲜美的。
2、在南方的大多数地区,都是使用这种叶子包粽子,这种叶子自带清香,包出的粽子也有淡淡的清香味,箬竹叶可以直接采摘使用,也可以提前晒干备好使用,新鲜的箬竹叶需要将光环的一面清洗干净,晒干的箬叶需要放会理煮软之后再使用。
3、柊叶也是南方常见的粽子叶,柊叶的叶形较大,包出的粽子也是大个大个的,吃一个就可以吃饱。浙江、云南、海南等地方都喜欢用它来包粽子。柊叶同箬叶一样,可以采摘回来时就使用,也可以晒干备用,非常的方便。
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