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潮汕酸甜脆李子怎么腌制的

2023-05-09 来源：我们爱旅游

潮汕酸甜脆李子是一种以青皮李为主要原料，腌制后呈现出酸甜可口、脆嫩爽口的特点。腌制方法通常包括以下几个步骤：先将青皮李剖成两半，去掉核，用淡盐水洗净并晾干，然后放入腌制汁中浸泡一段时间，直至果肉变软后取出。腌制汁一般由醋、白糖、盐、八角、桂皮、丁香等多种调料组成，不同家庭和厂家也有各自的配方和口感调整。制作过程中需要注意控制腌制时间和温度，保证李子的质地和口感。