卤肉变黑的补救方法

2023-05-09 来源：我们爱旅游

卤肉变黑可能是由于使用的酱油和糖量过多，或者卤的时间过长导致的。为了补救这个问题，可以考虑使用低糖酱油，调整糖的用量，并且不要让肉卤太久。同时，可以使用鸡蛋清和水的混合物涂在肉上，再煎炸，能够有效地防止肉变黑。