煮粽叶是冷水下锅还是热水下锅

2023-05-09 来源：我们爱旅游

煮粽叶应该使用热水下锅。因为热水能够使叶子迅速软化，并且可以保持粽子的形状和口感。如果使用冷水下锅，会导致粽子皮不易煮熟，粽子口感会变得硬而难以入口。此外，在下锅前应该先将粽子包好，以免叶子干燥而难以包裹。在煮的过程中，要保持粽子完全浸泡在水中，并在火力充足的情况下慢慢煮熟。