白兰地是一种蒸馏酒，以水值节血领责重车果为原料，经过发酵﹑蒸与谈资留末馏﹑贮藏后酿造而成。白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意思是烧制过的酒。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。