怎样自制泡椒鸡爪
2023-05-09
来源：我们爱旅游
1. 准备材料：新鲜鸡爪、泡椒、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、醋。
2. 鸡爪预处理：将鸡爪洗净，剪去指甲，焯水煮熟，捞出备用。
3. 泡椒处理：将泡椒切碎，姜片和蒜瓣切末备用。
4. 爆炒调味料：锅中加入适量油烧热，放入泡椒、姜蒜末炒香。
5. 炖煮鸡爪：将煮熟的鸡爪放入锅中，加入适量料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖小火炖煮20-30分钟。
6. 调味收汁：汤汁减少后，加入适量醋调味，继续翻炒收汁，使鸡爪均匀入味。
7. 上桌享用：将泡椒鸡爪装盘，可撒上葱花、芝麻点缀，开吃！