1、猪耳朵是猪身上耳朵的肉，但其实其脂肪含量并不高，比纯瘦肉要高一些，比其他部位的肉则要低一些。每百克猪耳朵的热量是176.00千卡，脂肪含量是11.10克。
2、猪耳朵是由软骨组织构成的，其脂肪胆固醇含量都很低，食用不用担心发胖，所以减肥可以吃。但要注意，减肥者食用应吃的清淡些，不能放太多的调料，不然也是容易长胖的。