1、菠菜。有的朋友说，现在种植菠菜是不是有点早，一般都是越冬种植。菠菜的耐寒性强，可以以三四片叶时越冬种植，等到第二年早春采收。但是菠菜也可以在秋季种植，冬前采收，这个时期的产量和口感都不错。有的早秋温度高种植菠菜，种子出苗少，越冬种植时间长，就可以在秋季种植菠菜。秋季种植菠菜时，还有一个好处，现在温度正合适，不用浸种催芽出苗也有保障。但是菠菜在播种之前，土壤要保持湿润，有利于出苗。然后再撒播种子，覆盖一层薄土，等到土壤稍干时再浇一遍水。菠菜的播种方法有撒播和条播两种，建议采用条播的方法，后期方便管理。
2、生菜。生菜有结球和直立型两种，结球生菜一般在八月中下旬种植，九月份可以种一些直立型生菜。这种生菜生长速度快，可以直接播种，如果大面积种植建议采用先育苗再移栽的方法。因为秋季雨水多，生菜种子小，有降雨时，会将种子冲跑，还需要补种。小面积种植或者育苗时，可以在雨来之前覆盖薄膜。
3、小白菜。大白菜种植有些晚了，但是小白菜生长期短，耐寒性高，不用太多管理。比如上海青、黄心菜、菜薹等，这些青菜都可以种植。采用育苗移栽种植时，要提前一周进行播种。播种之前浇足底水，等水渗下之后再播种，上面盖薄土。在撒播时，可以将沙土和种子混匀，不宜播种过密，容易徒长。小白菜播种20天之后进行定植，株行距也很重要。一般小白菜定植株距在15~20公分，黄心菜在20~25公分。如果定植的株行距较小，幼苗拥挤，青菜的品质不好，叶片小。