1、菜椒的种植时间：菜椒一年四季都可以进行种植，一般春天在1月底至2月初进行播种，在3月中期至4月初进行定植，5-7月即可采收，秋播则在8月初，9月即可定植，在10-12月就可以采收了。
2、选地整地：菜椒适宜在肥沃、富含有机质的沙性土壤中种植，也可在黄土或沙土中种植，另外不宜在排水不好的黏性土壤中种植，这样不利于植株正常生长。选好地之后应先进行整地，然后施入充足的肥料，然后将土壤整平耙细，起垄做沟，宽为60cm左右，高为30cm左右，即可进行播种。
3、播种育苗：菜椒在种植前应先进行播种育苗，然后移栽定植，因为菜椒播种生长速度会有所不同，因此为了便于后期的田间管理，应统一育苗为好。在播种之前应先将种子浸泡在50℃的温水中，大概浸泡24小时左右即可捞出，然后用清水冲洗干净，放在适宜催芽的地方，控制好一定的温度，大概3-5天左右就可以播种。首先将准备好的苗床浇透，然后将处理好的种植撒播在苗床中，再施入一层有腐肥，播种好之后，为了保温保湿，可以在上面覆盖一层塑料薄膜，一般情况下5天左右即可出苗。
4、合理密植：等到幼苗长至15cm左右时即可开始进行移栽，为了提高成活率，将幼苗连同土壤一起挖出，然后按照行间距为30cm左右，株间距为25-30cm左右进行种植。如遇气温较低的天气，可在上面覆盖一层薄膜进行保温，另外为了促进根系生长，种植好之后一定要及时浇水。
5、后期管理：种植成活之后，应定期进行巡查田间，如发现死苗、缺苗，一定要及时进行补苗，定植7-10天左右，为了促进菜椒快速生长，应进行追肥，可结合中耕除草一同进行，可施入腐熟的农家肥，搭配少量的尿素一起施入。在菜椒花期之前应适当进行松土除草，在花期应适当进行追肥，采用喷洒的方式施入磷钾肥，等到结果期，可喷洒适量的叶面肥，结合浇水一同进行，这样更有助于养分的吸收利用，从而提高产量。