1、鲜苦瓜可以泡水进行口服。鲜苦瓜切成薄片后少量泡水，喝起来可以改善人体的内环境，对于身体的健康是很有好处的。
2、功效有以下几点：可以利尿，鲜苦瓜的营养元素没有被破坏，具有明显的利尿，降低血压、血脂、血糖的功效。增进食欲，鲜苦瓜进行泡水喝，苦味会被降低，但是，营养价值和效果却没有改变，对于促进胃肠蠕动，增进食欲是很有效果的，还可以用于治疗便秘。鲜苦瓜泡水可以清热解暑，特别是夏秋季节天气炎热、干燥，可以用鲜苦瓜泡水降低体内的阳气，达到防病治病的目的。