1、相传是我国医圣张仲景作药用而发明的。本是为了治病，后来逐渐演变为人们在辞旧迎新之际求福的美好愿望。
2、饺子原名“娇耳”、“交子”，已经有1800多年的历史了，其“更岁交子”之意寓意在新年与过去相交之际，在春节包饺子和吃饺子意味着吉祥如意，饺子形状像元宝，因此包饺子也意味着包住福运。