1、把海参肚皮朝上，找到海参的出尿孔，用剪刀分别向上、向下剪到海参的头部和尾部。用清水把海参的肠子冲洗干净。
2、准备好淘米水，煮沸将处理好内脏的海参下水焯一下捞出。
3、换上一锅新的淘米水，煮沸后加入海参。5分钟后捞出，放置至冷却。