1、生菜的生长期一般在40天左右，生菜喜欢凉爽的气候，幼苗一般能忍耐零下5度的低温，比较适宜的发芽温度为15~20度，生菜种子发芽需用的时间较长，超过4度时种子可以慢慢发芽，在适宜的温度和湿度环境下，发芽时间约为3~4天，如果温度超过30度，发芽会慢，几乎不发芽。根据生菜的温度要求，夏季显然不适合生菜的生长，一般安排在春秋两季播种，种植前应进行低温处理，可以转化种子中的物质，增强种子内酶的活动，冬季种植可以采用保护地栽培，满足年度供应市场的需要，生菜春季播种的时间大约在2～4月份进行育苗，秋天从七月下旬到八月下旬进行播种育苗，在自家小菜园里种植不结球的生菜，时间要求没那么严格，秋季播种时间可以延长到9月中下旬。
2、结球生菜在温度过高时不适合生长，结球球生菜在11~18度，适宜茎叶生长，进入结球期，17~18度是较适宜的温度，出现不结球的现象就是因为温度太高了，超过21度生菜不容易形成结球，如果温度超过30度，就会发生生长不良，这是需要留意的，注意避开炎热的酷暑，在种植生菜时，要掌握生菜的特性和生长习性。
3、不同品种、不同地区的生菜种植略有差异，比如春夏季选择一些耐热性比较好的品种，秋冬季选择种植结球生菜品种，也可选择散叶型生菜品种。
4、生菜可以直播或育苗移栽，种植密度一般为行间20公分，株距10~12公分左右，播种前，种子要进行低温处理约48小时，当种子有露白时，就可以播种了。