1、很早的时候，人们就有冬至吃饺子的习俗。但其实吃饺子也是立冬的习俗之一，因为立冬节气是秋季与冬季的“交子之时”，而“饺”与“交”谐音相似，所以吃饺子迎之。该习俗多流行与东北地区。立冬在北方则有吃水饺的风俗。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
2、此外，古书中就有记载，立冬之时人们会杀鸡宰羊“补冬”。所以，到了今天，人们仍会在立冬这天吃羊肉或吃鸡鸭鱼肉进补。有些地区会吃狗肉，不过吃狗肉也是冬至的习俗之一，由于狗肉营养价值高，非常适合“冬补”食用，所以个别地区立冬也会吃狗肉。