夏黑葡萄皮上有小疙瘩

夏黑葡萄皮上的小疙瘩很可能是葡萄皮上的天然酵母所形成的果皮膜。这种果皮膜是葡萄发酵过程中自然产生的，它可以保护葡萄果实免受外界污染和微生物损害，并帮助保持葡萄的新鲜度和口感。果皮膜通常是非常安全和健康的，如果您担心葡萄皮上的小疙瘩可能有不良影响，可以先将其洗净或者去掉。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

葡萄上的小黑疙瘩是什么为什么葡萄上有小黑疙瘩

1、葡萄上的小黑疙瘩是“果刺”。夏黑葡萄，属于天然无籽葡萄，果粒小，平均粒重3-3.5克，为了使果粒增大，通常都要经过赤霉素处理，处理后果梗较硬且粗。果面上的颗粒状小疙瘩，是赤霉素处理浓度偏高造成。赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期通常有四、五十天。

2、葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化内涵而成为一种高品位的消费品。在中国，其消费量呈直线上升。另外，新开发的葡萄籽油，在国外被用作婴儿和老年人高级营养油，人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。

夏黑葡萄表面上的小颗粒是什么，吃了有危害吗？

葡萄有很高的营养价值，葡萄汁被称为“植物奶”。葡萄含量较多的葡萄糖可以被人体直接吸收，所以葡萄是消化能力较差的人的理想水果。葡萄不仅好吃，还有很多 养生 功效。葡萄可以缓解低血糖，可以预防血栓，有助消化，缓解疲劳，葡萄籽更是能抗衰老。我们在买葡萄的时候，会发现有种葡萄上面有很多的小颗粒，这种葡萄手摸着还有颗粒感。那么这种小颗粒是什么呢？吃了有危害吗？

其中最常见的就是夏黑葡萄了，夏黑葡萄属于天然无籽葡萄，果粒小，平均粒重3-3.5克，为了使果粒增大，一般都要经过赤霉素做膨大处理，处理后果梗较硬且粗。果面上的颗粒状小疙瘩，是赤霉素处理后，果粒快速增大，而夏黑的果皮比较厚，用了赤霉素后加快了体内木质素的积累，表皮细胞不均衡造成的，有些葡萄专业书上称之为“果刺”。

一般赤霉素处理时期为盛花期和果实膨大期，距离葡萄采摘期有四、五十天的间隔，赤霉素早已完全降解，因而吃了不会对人体有害。而且本身赤霉素也是一种对人体无害的天然生物激素类物质。

夏黑葡萄形成“果刺”的几种原因：

1、成长时形成的“营养珠”：

在葡萄生长过程中，尤其是果实迅速膨大的时期，葡萄树体吸收水肥过多，致使内部压力过大，过多的营养物质就会通过植物表皮组织渗出，形成透明水珠状的晶体。这些“营养珠”一开始含水量很高，晶莹剔透，轻轻抖动就能从葡萄表皮上掉落。

2、细胞膨大或增殖引起的凸起：

产生这种情况的原因很多，例如气候环境变化、微量元素施用过量、植物生长调节剂使用不当等，这些都会引起葡萄果实生长速度过快，进而产生表皮细胞的异化。这种凸起通常是无法洗掉的，可以通过剥皮将其去除，即使不去除对人体也无伤害。

3、介壳虫对葡萄的吸食：

这类情况在实际种植过程中出现的比例很低，介壳虫是一种葡萄害虫，它有刺吸式口器，可以直接刺穿果皮，吸食葡萄的液汁，这样形成的果皮伤口愈合后就会形成凸起。

4、巨峰系品种的特性：

巨峰系品种在成熟期，如果气象条件特殊，会引起以果粉为营养的某些真菌繁殖，形成白色菌落，看起来像白色凸起；有些白色品种，皮孔容易形成褐变，在眼神不好的人眼里看起来也像褐色凸起。

总之，夏黑葡萄表皮上的小颗粒是无害的，只要清洗干净是可以吃的。如果喜欢吃葡萄，记得清洗葡萄一定要干净彻底，葡萄表皮可能会有残留的污物，而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的，将不利于身体 健康 。最后告诉大家一个好办法，用盐水浸泡葡萄10分钟，就会把残留在表面的污物清理得很干净。

夏黑葡萄上有很多小点硬硬的

黑葡萄夏天果皮上有很多小硬点，是高浓度赤霉素处理造成的。一些关于葡萄的专业书籍称之为“果刺”。

夏葡萄是一种天然的无核葡萄，果实小，平均3-3.5g重，为了让果实变大，一般会用赤霉素处理，处理后的茎干又硬又粗，但葡萄的果实表面会有颗粒状的丘疹。

赤霉素处理期是盛花期，距离葡萄采摘期有40到50天，吃了不会对人体有危害。

扩展数据

夏葡萄的生长特性与巨峰相似，但比巨峰更好。含糖量高，比普通品种更耐贮运，运输过程中不易因挤压而爆裂。从发芽到果实成熟100~105天。果实开始软化后，喷施一次葡萄早熟增糖显色灵，可提前7~10天上市，可大大提高商品价值。

一般管理下，夏葡萄含糖量可达20~22度，最高可达24度。是中国最甜的早熟葡萄，所以又叫“超甜葡萄”。

夏季葡萄皮厚，运输过程中不易因挤压而破裂；含糖量高，比普通品种更耐贮运。

葡萄皮上的小疙瘩是什么

是霉状的斑点或“果刺”。微生物引起：微生物入侵果皮造成霉状的斑点和小颗粒，谨慎食用。赤霉素引起：赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”，可放心食用。

1、微生物引起

黑葡萄在生长过程中，会受到一些微生物的入侵，黑葡萄上面的斑点，有可能是微生物进入夏黑葡萄的果皮里，造成霉状的斑点和小颗粒的症状。

2、赤霉素引起

在黑葡萄生长的过程中，为了使果粒增大，要经过赤霉素处理，而果面上的颗粒状小疙瘩，可能是赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”，不用担心赤霉素残留问题，赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期有四、五十天，可以放心食用。

葡萄皮上有颗粒状小疙瘩是怎么回事

葡萄皮上有颗粒状小疙瘩是怎么回事

葡萄皮上有颗粒状小疙瘩是怎么回事，葡萄在我们生活中是非常常见的水果，不仅口感酸甜而且营养丰富，但是有的小伙伴会发现很多表皮上会有一些小疙瘩，那葡萄皮上有颗粒状小疙瘩是怎么回事呢？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考。

葡萄皮上有颗粒状小疙瘩是怎么回事1

1、病原菌和介壳虫病害

有些热心的网友把这种表皮带有小疙瘩的葡萄送到专业部门化验，最终得出的结论是，这些小疙瘩是病原菌或者介壳虫造成的。这里说的病原菌是一种微生物，可以说是生活中最常见的一种病菌，当它进入到葡萄的表皮里就会造成这种斑点或者小疙瘩的出现。而介壳虫属于一种专门刺吸葡萄的害虫，这种害虫有一个刺吸的口器，能够直接到达表皮中间，然后吸取果皮的汁液从而危害果实。这种果实本身会对人体造成一定的危害，如果没有注意一次性食用很多就会造成恶心、呕吐等不适症状，所以当我们遇到这种情况的`话，一定要清洗到位，当然最好的办法就是将其表皮直接丢进垃圾桶。

2、赤霉素

这种情况会发生在夏黑葡萄上，这是由于这种品种属于天然无籽，而且果粒较小，如果种植农户为了增大果粒个头，在开花期的时候给它喷晒赤霉素，喷晒过赤霉素的梗会非常粗壮坚硬，如果赤霉素的浓度没有把握好就会出现葡萄果皮上的小疙瘩也就是专家说的‘果刺’。因赤霉素是在开花期间喷晒的，距离果实成熟还有40/50天的时间，所以就算食用也不会对人体造成任何危害，所以这种道是可以放心食用。

不过对于这两种情况普通人分辨起来有些困难，所以最简单直接的方法，还是在挑选的时候避免购买这种有小疙瘩的，选择一些表面光滑，颗粒饱满的，这样就能有效的避免家人吃到问题葡萄了。

葡萄皮上有颗粒状小疙瘩是怎么回事2

葡萄的营养价值

葡萄糖

葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

聚合苯酚

葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

白藜芦醇

葡萄含有丰富的白藜芦醇物质，这种物质可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。它还可以预防动脉粥样硬化、增强免疫力能力的作用。

原花青素

葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。

脑部

原花青素的小分子结构能够通透血脑障壁，提供及加强脑内抗氧化的功能，预防脑细胞的病变及老化，可能减少老人痴呆的风险。

血管

增强血管壁中的胶原纤维使血管强韧，富有弹性，让血管更健康，有助于静脉循环不良的改善，如静脉曲张的改善。

维生素B12

葡萄含有丰富的维生素B12，这种物质具有抗恶性贫血作用，带皮的葡萄如果发酵制成葡萄酒的话，每升中约含维生素B12。12～15毫克。所以常喝葡萄酒有益于治疗恶性贫血。

维生素P

现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

葡萄的功效与作用

防血栓、降胆固醇

葡萄可以很好的阻止血栓形成，还可以降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

利尿、消肿

据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

治疗烫伤

将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。

葡萄表面一粒一粒小疙瘩是什么啊？

是果刺。

为了使果粒增大，一般葡萄都要经过赤霉素处理，果面上的颗粒状小疙瘩，是赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”。

赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期有四、五十天，即便吃了不会对人体有害。

赤霉素，是广泛存在的一种植物激素。化学结构属于二萜类酸，由四环骨架衍生而得。赤霉素种类至少38种，应用于农业生产，可刺激叶和芽的生长，提高产量。

扩展资料

赤霉素分布于被子、裸子、蕨类植物、褐藻、绿藻、真菌和细菌中，多存在于生长旺盛部分，如茎端、嫩叶、根尖和果实种子。含量： 1~1000ng·g鲜重，果实和种子（尤其是未成熟种子） 的赤霉素含量比营养器官的多两个数量级。

每个器官或组织都含有两种以上的赤霉素，而且赤霉素的种类、数量和状态 （自由态或结合态）都因植物发育时期而异。GA与生长素不同，其运输不表现极性，（根尖合成---沿导管向上运输，嫩叶产生---沿筛管向下运输）。不同植物间的运输速度差别很大。

在使用赤霉素时要注意：首先使用浓度要准确，过高浓度容易使植株徒长失绿，甚至枯死，而且还容易使产品出现畸形。纯品赤霉素较难溶于水，可先用酒精或高浓度的烧酒先溶解，再加水到需要的浓度，切忌用大于50℃的热水去兑溶液，配好溶液后要立即使用，长时间贮藏容易失效。

参考资料：百度百科——赤霉素

葡萄上的小黑疙瘩是什么

葡萄上的小黑疙瘩是“果刺”。

形成原因：

1、微生物引起。葡萄在生长过程中，会被一些微生物入侵。葡萄上的小黑疙瘩可能是夏季葡萄果皮中微生物进入，导致出现霉斑和小颗粒的症状。

2、赤霉素引起。葡萄在生长过程中，为了使果粒变大，不得不用赤霉素处理，而果实表面的颗粒状突起可能是高浓度赤霉素造成的。

3、介壳虫引起。介壳虫将刺吸的口器刺入果皮并吸取葡萄果汁，使葡萄表面形成凸起的小黑疙瘩。

选购葡萄的小技巧：

1、看颜色。要挑选颜色浓、果粒丰润。红葡萄品种挑选深紫色的，绿葡萄品种则挑选黄绿色带有透明感的。

2、看时间。一般葡萄都是在初秋8～9月才成熟，如“玫瑰香”葡萄8月下旬至9月上旬才进入成熟期，吃起来味道口感才会好，“巨锋”葡萄在9月上中旬才能上市。未到葡萄旺季，市场上卖的中熟葡萄，口感都不如8月下旬上市的晚熟葡萄。

3、触肉感。一般挑选葡萄时，大小、青紫都不太影响口感，关键还是看葡萄的肉质，太硬的葡萄往往味淡、苦涩，太软的很可能很酸或者变质，买时要挑肉韧、汁多的葡萄。

葡萄皮上有黑色的一粒粒小疙瘩，但是用手一抠就掉了，果肉也挺紧实的，不知道那是什么，想问一下

可以继续食用。 

为了使葡萄果粒增大，一般都要经过赤霉素处理，果面上的颗粒状小疙瘩，是赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”。赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期有四、五十天，因而吃了不会对人体有害。

还可能是细胞膨大或增殖引起的凸起。

产生这种情况的原因很多，例如气候环境变化、微量元素施用过量、植物生长调节剂使用不当等，这些都会引起葡萄果实生长速度过快，进而产生表皮细胞的异化。这种凸起通常是无法洗掉的，可以通过剥皮将其去除，即使不去除对人体也无伤害。

扩展资料：

吃葡萄的好处：

1、保护视力 

花青素大多数紫色实物中都含有的一种植物化学成分，它是一种很强的抗氧化剂，除了能够有效清除自由基，延缓衰老之外，还有增强免疫力，抑制炎症，抗过敏，预防眼疲劳，增强视力。 

2、抗癌 

葡萄皮之所以嚼起来味道涩涩的，是因为其中含有一种很好的植物化学物单宁，单宁也是一种抗氧化剂，能够抵抗肿瘤，同时也能起到抗癌的作用。 

3、预防心脑血管疾病 

白藜芦醇是一种多酚类化合物，除了葡萄中含有这种成分之外，花生，桑葚等食物中也含有这种元素，它有很强的生物活性，是一种为低于霉菌入侵而产生的植物抗毒素，这种物质除了能让人精力充沛外，还能预防心脑血管疾病，抗癌。 

4、抵抗高血糖 

葡萄皮总含有天然色素，能积极促进人体内糖类的分解，能够有效起到抵抗高血糖的效果，还可以避免因为吃太多葡萄引起的消化不畅的问题。 

5、抗心脑血管病 

葡萄皮中含有的白藜芦醇能够有效降低血清中的低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，而且还能保护细血管，预防心脏和肝脏损伤，提升免疫系统活性，消炎抗菌。 

6、抗肿瘤 

葡萄皮中所含的花青素是植物来源中最高效的抗氧化剂，可以抑制自发性基因突变以及辐射引发的脂质过氧化，调节肌体免疫功能，起到抗肿瘤的作用。

参考资料来源：人民网-“长刺”的葡萄能吃吗？彻底洗净，剥皮食用

葡萄上面有些小疙瘩是怎么回事

小疙瘩是由病原菌和介壳虫造成。病原菌是微生物，一种常见的菌种，进入葡萄果皮里，会造成霉状的斑点和小疙瘩。介壳虫是一种刺吸葡萄的害虫。它用刺吸的口器，扎到葡萄果皮里，吸收果皮的汁液，危害葡萄，从而形成小疙瘩。摄入过多的疙瘩葡萄对人体有一定的危害，会造成恶心，呕吐。所以在食用前要清净葡萄，尽量不吃皮。

葡萄，葡萄科藤本植物，原产亚洲西部，世界各地均有栽培，约95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸。根和藤药用能止呕、安胎，果实可以用来防止血栓形成。葡萄是世界最古老的果树树种之一。葡萄树一般为小枝圆柱形，有纵棱纹，或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有益处。

葡萄皮上有黑色小颗粒是怎么回事？

葡萄皮上有黑色小颗粒对人体没有什么危害，建议吃之前彻底洗净，剥皮食用即可。

葡萄皮上有黑色小颗粒的原因：

1、可能是“营养珠”

在葡萄生长过程中，尤其是果实迅速膨大的时期，葡萄树体吸收水肥过多，致使内部压力过大，过多的营养物质就会通过植物表皮组织渗出，形成透明水珠状的晶体。这些“营养珠”一开始含水量很高，晶莹剔透，轻轻抖动就能从葡萄表皮上掉落。

但随着时间的增加而逐渐变黄变硬，干燥后附着在葡萄皮表面，形成黑色的小颗粒。葡萄表面营养珠的多少一定程度上反映了葡萄树的长势强弱，或者外界气候变化的剧烈程度。这类小颗粒能够随水清洗掉落，消费者无需担心其安全问题。

2、可能是细胞膨大或增殖引起的凸起

产生这种情况的原因很多，例如气候环境变化、微量元素施用过量、植物生长调节剂使用不当等，这些都会引起葡萄果实生长速度过快，进而产生表皮细胞的异化。这种凸起通常是无法洗掉的，可以通过剥皮将其去除，即使不去除对人体也无伤害。

3、可能是介壳虫

这类情况在实际种植过程中出现的比例很低。介壳虫是一种葡萄害虫，它有刺吸式口器，可以直接刺穿果皮，吸食葡萄的液汁，这样形成的果皮伤口愈合后就会形成凸起。

不仅如此，这类昆虫及其虫卵还有可能附着在葡萄表皮上。这种情况下，需要仔细冲刷或将果皮剥离干净再食用，因为如果误食较多的昆虫或虫卵，可能引起肠胃不适。但不影响其果肉的食用。

扩展资料：

葡萄越新鲜越好吃，其受微生物的侵染越少，也就越少引起腹泻等问题。葡萄挑选原则：

1、一看

新鲜的葡萄表面有一层薄薄的白霜（也叫果粉），如果几乎看不到果粉，说明葡萄可能已经被挑拣过了。

2、二摸

新鲜的葡萄果粒饱满，摸起来有弹性，同时果梗粗壮结实，果梗与果粒之间连接紧密，不易剥离。

3、三闻

开始腐坏的葡萄会产生明显的酒精味，新鲜的葡萄只有果香和果梗的青香。

参考资料来源：人民网-“长刺”的葡萄能吃吗？彻底洗净，剥皮食用