苜蓿和豆腐适合同时食用吗

苜蓿和豆腐适合同时食用吗：答案是可以。

苜蓿和豆腐可以一起食用：

1. 营养成分丰富：苜蓿和豆腐分别含有不同种类的营养成分，一起食用可以让摄入的营养更加丰富。

2. 不产生影响：两者之间不会相互影响，因此不需要过于担心。但是在食用任何食物时，都需要控制好摄入量，避免影响健康。日常饮食中应该做到营养均衡和全面，不宜挑食和偏食，适当摄入各种含有高营养成分的食物。

苜蓿和豆腐适合同时食用吗：答案是可以。

苜蓿和豆腐可以一起食用：

1. 营养成分丰富：苜蓿和豆腐分别含有不同种类的营养成分，一起食用可以让摄入的营养更加丰富。

2. 不产生影响：两者之间不会相互影响，因此不需要过于担心。但是在食用任何食物时，都需要控制好摄入量，避免影响健康。日常饮食中应该做到营养均衡和全面，不宜挑食和偏食，适当摄入各种含有高营养成分的食物。

1、苜蓿和豆腐能一起吃，这两种食物之间并不会产生相互影响，所以不需要过于担心。

2、苜蓿的蛋白质含量比较高，还含有丰富的碳水化合物和胡萝卜素，维生素含量也比较高，包括了维生素B1、维生素B2、维生素K和维生素C，还含有钙、磷、铁等矿物质元素。而豆腐主要是由黄豆制造而成，包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维素等，还含有维生素C和维生素E、胆固醇、核黄素等营养成分。

3、苜蓿和豆腐从营养角度而言能一起吃，而且同时吃还可使营养成分变得更加丰富。

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1、苜蓿和豆腐能一起吃，这两种食物之间并不会产生相互影响，所以不需要过于担心。

2、苜蓿的蛋白质含量比较高，还含有丰富的碳水化合物和胡萝卜素，维生素含量也比较高，包括了维生素B1、维生素B2、维生素K和维生素C，还含有钙、磷、铁等矿物质元素。而豆腐主要是由黄豆制造而成，包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维素等，还含有维生素C和维生素E、胆固醇、核黄素等营养成分。

3、苜蓿和豆腐从营养角度而言能一起吃，而且同时吃还可使营养成分变得更加丰富。

什么食物不能跟豆腐一起吃？

豆腐是百姓餐桌上不可或缺的食物，它不仅热量低而且有很高的营养价值，是优质蛋白、维生素E、维生素B族、钙、钾、锌的重要来源。其烹调方法简单易操作。豆腐和所有食材几乎都“百搭”。（食物相克是真的吗？我前几天曾写过，简单说在营养学和食品安全理论中并没有食物相克之说。迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例及相关报道。“食物相克”致人死亡的说法很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊体质产生食物过敏的表现，并非食物“相克”。）

豆腐营养丰富，但如果想要更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。

配点肉或者蛋类蛋白质好吸收：豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白，但甲硫氨酸的含量偏低，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸，二者混合食用后氨基酸和优质蛋白互相补充，更符合人体需要，营养价值更高。

加蛋黄钙补得更多：就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高。

加海带、紫菜能多补碘：豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

放青菜、木耳更防病：豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，绿叶蔬菜中的草酸含量较高，应先用水焯一下。

哪些食物不能和豆腐一起吃？为什么？

说到豆腐，大家都不能再熟悉了。它是公认的营养食品，吃的方法很多，味道也很新鲜，是平民餐桌上的常客。但是这种美味的背后有隐藏的危险。99%的人都知道。原来豆腐和这八种食物一起吃会产生很大的毒性，你不害怕吗？

豆腐经常为补益热养生食品吃，但也有益气中、清热润燥、生津解渴、胃肠清洁等。热性体质，口臭口渴，肠胃不清，阅兵后更适合烹饪者食用。豆腐除了具有增加营养、帮助消化、促进食欲的作用外，还有利于牙齿、骨骼的生长发育，还可以增加造血功能中血液的铁含量。豆腐不含胆固醇，含有高血压、高脂血症、高胆固醇症、动脉硬化、冠心病患者的药食。

珠海人要看什么食物都不能和豆腐一起吃。不然就要出大事了

1.大葱中含有较多的草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸相结合，形成白色沉淀，沉淀到草酸钙，给人体吸收钙带来困难。豆腐味道甜，咸，有性，有小毒，能清热，解血，下大肠。

2.蜂蜜是凉爽光滑的，两者一起吃的话，很有可能引起腹泻。菠菜含有更多的草酸，和豆腐一起煮，与豆腐中的钙结合，产生不溶的醋酸钙。这样不仅会降低人体钙吸收利用，还会引起结石。小白中含有很多草酸，遇到豆腐中的钙，不溶性醋酸钙结合在一起，长期一起食用，容易出现结石。

豆腐营养很高，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐水分占69.8%，含有蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克、纤维0.1克，提供611.2公斤的热量。豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为补充谷物的好食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此有“植物肉”的外号。豆腐的消化吸收率达到95%以上。两块豆腐就能满足一个人一天需要钙的量。

苜蓿不宜和什么吃

苜蓿不宜和什么吃

苜蓿是一种被广泛种植用于饲料的植物，同时也是人们餐桌上的一道美食。尽管苜蓿营养丰富，但并不是所有食物都适合与其一起搭配食用。下面从几个角度详细阐述苜蓿不宜和什么食物一起食用：

1、苜蓿不宜与高铁食物一起食用

苜蓿富含草酸，食用时会影响人体对铁的吸收。而粗粮、豆类、绿叶蔬菜等高含铁食物中有许多草酸，与苜蓿一起食用会导致草酸过多，影响人体对铁的摄取。此外，在乳制品、鸡蛋等食物中还有含铁的补品，也应避免与苜蓿搭配食用。

2、苜蓿不宜与富含维生素C的食物一起食用

富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘类、草莓、奇异果等与苜蓿搭配食用可能会降低体内对铁的吸收度，且易形成草酸结晶，导致结石、损伤肾脏，诱发痛风、肠胃不适等疾病。因此，苜蓿不宜与富含维生素C的食物一起食用。

3、苜蓿不宜与某些海鲜一起食用

苜蓿含有多种对人体有益的成分，如胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、铁等，但是某些海鲜中含有亚盐和亚硝胺，与含有维生素C的食物相遇后可能形成亚硝胺类致癌物质。因此，苜蓿不宜与含有亚硝胺的海鲜一起食用，如鲍鱼、扇贝、海蟹等。

4、苜蓿不宜与药物一起食用

苜蓿中含有丰富的营养成分，可以加速人体代谢和药效的吸收。但若将苜蓿同某些药物一起食用，却可能对药物作用产生不良影响。例如，苜蓿中富含钙元素，与某些抗生素和甲状腺素同服会抑制药物吸收，导致治疗效果降低。

总结

尽管苜蓿的营养价值很高，但搭配食用时仍然需要注意。建议避免将其与前述食物一起食用，以防不良反应的发生。

土豆和苜蓿能一起吃吗？

正常情况下应该是可以一起吃的。土豆的主要成分是碳水化合物，可以作为主食食用，比较百搭，一般来说没有特别的搭配禁忌，跟苜蓿成分上应该是不冲突的。但是也要注意，发了芽的土豆是有毒的，一定不要吃，可能会引起腹泻腹痛呕吐之类的食物中毒症状。另外，苜蓿不要长时间焖煮，维生素会流失，叶片发黄，也会影响口感。也尽量不要隔夜，当天炒，当天吃掉。

苜蓿和什么相克?

菠菜和苜蓿一起吃是否相克

你好，不相克的。

相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾

菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收

菠菜+韭菜：腹泻

菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻

菠菜+黄鳝：腹泻

菠菜+黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用

菠菜+猪里脊肉：减少铜的吸收

菠菜+猪肉：减少铜的吸收

宜搭

菠菜+鸡蛋：提高维生素B12的吸收

菠菜+粉丝：促进营养素的吸收

菠菜+猪肝：防治贫血

菠菜+海带：防止结石

菠菜+茄子：加快血液循环预防癌症

菠菜+花生：有利于维生素的吸收

植物的相生相克?

有些植物种类能够“和平相处、共存共荣”，有些植物种类则“以强凌弱、水火不容”，在花卉栽培和养护中，如何趋生避克、就利去害，确实应引起重视。

有些植物之间，由于种类不同，习性各异，在其生长过程中，为了争夺营养空间，从叶面或根系分泌出对其他植物有杀伤作用的有毒物质，致使其与邻近的他种植物“结怨成伤、你死我活”。

如胡桃的根系能分泌出一种叫胡桃醌的物质，在土壤中水解氧化后，其有极大的毒性，能造成松树、苹果、马铃薯、西红柿、桦木及多种草木植物受害或致死。

有些植物之间，由于种类不同、习性互补，叶片或根系的分泌物可互为利用，从而使它们能“互惠互利、和谐相处”。如在葡萄园里栽种紫罗兰，结出的葡萄果实品质会更好，大豆与蓖麻混栽，危害大豆的金龟子会被蓖麻的气味驱走。

当然，盆花的种植莳养，由于不种在同一盆钵中，因此可以不考虑根系分泌物的影响，只须考虑叶子或花朵、果实分泌物对放在同一室内空间的其他花卉之影响。

如丁香和铃兰不能放在一起，否则丁香花会迅速萎蔫，即使相距20厘米，如把铃兰移开，丁香就会恢复原状；铃兰也不能与水仙花放在一起，否则会两 败俱伤，铃兰的“脾气”特别不好，几乎跟其他一切花卉都不够“友善”；丁香的香味对水仙花也不利，甚至会危及水仙的生命；丁香、紫罗兰、郁金香和毋忘我，莫种养在一起或插在同一花瓶内，否则彼此都会受害。此外，丁香、薄荷、月桂能分泌大量芳香物质，对相邻植物的生态有抑制作用，最好不要与其他盆花长时间摆放一块；桧柏的挥发性油类，含有醚和三氯四烷，会使其他花卉植物的呼吸减缓、停止生长，呈中毒现象。桧柏与梨、海棠等花木也不摆在一块，否则易使其“患上”锈病。再则，成熟的苹果、香蕉等，最好也不要与含苞待放或正在开放的盆花（或插花）放在同一房间内，否则果实产生的某种气体也会使盆花早谢，缩短观赏时间。

能够友好相处的花卉种类则有：百合与玫瑰种养或瓶插在一起，比它们单独放置会开得更好。花期仅一天的旱金莲如与柏树放在一起，花期可延长至3天；山茶花、茶梅、红花油茶等，与山苍子摆放一起，可明显减少霉污病。

苜蓿与牛肉能同吃吗

苜蓿与牛肉可以一起食用，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美，有补血补肾强身健体的功效，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用

苜蓿酵素一次喝多少

下列文字对你有没帮助！

自制的酵素每天怎么喝 材料： 1）水果。任何水果蔬菜都行，用酵素成 分高的水果最佳。例如：黄梨，火龙果， 白萝卜。也可以互相配搭。只要没相克就 行。有机水果蔬菜更好。 2）柠檬。水果份量的20八仙左右，我都 是大概。 3）糖。片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖 都行。份量不要少过水果加柠檬净重的6 0八仙，最好以1：1比。我拥有机蔗糖。 糖量可以减少坏菌成长的可能性。 4）切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确 保无水，无油，无菌。我是用热水烫过也 可以用食用酒精消毒。

水果洗净晾干（确保无水分）

皮。

高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢 吃酵素渣，所以我都是去皮的。柠檬一定 要去皮去种子，避免苦味。 一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排 下。 平均的撒下糖。最上层一定是糖，放多一 点可以避免上层发霉。

全功尽弃了！ 最好不要超过瓶子的80八仙慢，因为制 造过程良菌太过活跃或许会流出来。

密封写上日期。两个星期后可以饮用。

不到几个小时，糖开始融化。

第二天，糖都溶化完了，这3-6天内，可 以观察到许多的小泡泡。

。 这个阶段，很多专家都有不同的看法。 有些说不需要密封，有些说密封，但几天 后要开盖一下，搅拌一下，让空气进入， 避免酿出来酒精过高。也有专家说，全程 密封。我都试过，没什么不同，不同点可 能是酒精的成分（我们要的是越低越好） 。重点是一定要保持清洁，所有进入瓶内 的用具要消毒过，不然很容易让坏菌侵入 。 经常确保上层溼润很重要，时不时轻摇一 摇瓶子，。让液体掩盖上层一下，白霉黑 霉都不会出现。

一直到收成，我都忘了拍相。不管什么酵 素，过程都是大同小异。3-6天内会看到 越来越多的小泡泡。。

著慢慢的无力，泡泡减少了。

14天。

所有的用具都要消毒。

过滤

拿掉柠檬渣（粗-不好吃）

好吃。酵素好喝又健康。

还可以看到一些活力。过滤后的酵素和酵 素渣要冷藏，避免继续发酵，酒精度会越 来越高。

每天喝三次，一次15毫升，一天不超过4 5毫升（小孩半量）。

糖量，属甜。怕甜者，可以加冰块或水调 稀。

苜蓿的食用方法 40分

苜蓿粥的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 消化性溃疡食谱 贫血食谱 痔疮食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

苜蓿粥的制作材料：

主料：粳米100克,苜蓿200克

调料：盐2克,味精15克,猪油（炼制）10克

教您苜蓿粥怎么做，如何做苜蓿粥才好吃

1. 嫩黄花苜蓿摘洗干净，切细；

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3. 取炒锅上火，放入猪油烧热，下黄花苜蓿略煸炒，起锅装入碗内；

4. 取锅加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮开；

5. 再改用小火煮至粥将成时，加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀；

6. 再略煮片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

希望采纳

哪些植物不适宜种植在一起啊?

1、桧柏最好不要种在蔷薇科的石楠属、李属、梨属、蔷薇属、苹果属植物的西北方，否则蔷薇科的会被传染锈病。

2、蓖麻与芥菜不可种在一起，种在一起会使蓖麻下部叶子枯焦。

3、玫瑰与木犀草不可种在一起，种在一起会使两株花都枯死。

4、紫叶小檗不要总在麦田、水稻田周围，否则粮食会得病减产甚至绝收。

虾与什么食物相克

虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）

虾 南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾 果汁：同食会腹泻。

虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。

河虾与番茄同食易食物中毒

虾皮 黄豆：同食会消化不良。

虾皮 红枣：同食会中毒。

对虾 维生素C：同食会可致砷中毒。

虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、矗敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

苜蓿蒸面家常做法，正宗苜蓿蒸面怎么做

食材用料

苜蓿

葱相克食物

面粉

盐

菜籽油

花椒

蒜相克食物

醋相克食物

辣椒面

苜蓿蒸面的做法

1.蒜剁成蒜泥,盛到碗里.

2.在蒜泥的上面撒上些辣椒面.

3.将苜蓿淘洗干净.(我洗了大概有十遍,差点洗烂.)

4.洗干净的苜蓿把水控干净.

5.控干净水分的苜蓿撒上适量的面粉,适量的盐和花椒,尽量使每个菜上都沾上面粉并和调料拌均匀.

6.拌好后的的苜蓿面

7.小葱切成圈状.

8.炒葱的时候顺便把蒜和辣椒面炝掉.

9.炒锅内放少许油,把切好的的葱放进去炒一下.炒到葱香味出来后盛到碗里.(如果面里盐少了,在这里可以加一点盐的)

10.把拌好后的苜蓿面放到蒸锅上蒸,蒸25分钟.(中途用筷子戳几下,这样熟的好些)

11.把调好后的调料(蒜泥和葱)和蒸好的面调好就可以吃了.

用手机看这道菜做法

小贴士

1.苜蓿和面拌的时候要使点力气,跟洗衣服一样.

2.喜欢吃的精细点得话拌好后剁一下,越小越好吃的,搓的时间越久蒸的面越劲道.

3.喜欢有点酸的味道的话在炝蒜的时候稍微到点醋一起炝掉.

4.喜欢吃的辣点得话就多点辣椒面.

5.苜蓿可以换成你想吃的任何蔬菜.

> 吃华法林钠片与哪些食物相克

华法林属于抗凝血药，维生素k可以对抗其药效，不要吃含维生素k的食物就可以了

指导意见：

禁忌食物有牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。

冬天最需要的是什么？

“养生有道”

此菜是高血压、心脏病、动脉硬化患者的辅助食疗菜品。

荠菜鸡丝

材料：去皮鸡脯肉300克，荠菜150克，熟春笋100克，火腿10克，鸡蛋1个。

调味料：料酒、鲜汤、精盐、白糖、水淀粉、香油各适量。

做法：

鸡蛋取蛋清打散；将鸡脯肉切成细丝，加入料酒，精盐，稍微腌制，加入鸡蛋清与淀粉一起上浆。

荠菜择洗干净，放入沸水中焯一下，捞出投凉，切成末；熟春笋洗净切丝；火腿洗净切末。

锅置火上，放油烧热，投入鸡丝滑散，再放入笋丝、荠菜末一起滑炒，烹入料酒，倒入鲜汤，加精盐、白糖调味，熟后淋入水淀粉勾芡，点上香油，盛出装盘，撒上火腿末即可。

“养生有道”

鸡肉性温味甘，具有益气补精填髓的功效；荠菜味甘性平，利肝和中，具有止血、明目、解毒的作用。

苜蓿炖豆腐

材料：苜蓿250克，豆腐200克。

调味料：葱花、姜末各10克，精盐、味精各适量。

做法：

苜蓿洗净切段；豆腐洗净切块。

锅置火上，放油烧热，煸香葱花，放入豆腐块、精盐和少量水，烧至入味，再放入苜蓿段，炖熟后加姜末、味精调味，出锅即可。

“养生有道”

此菜绿白相映，清淡爽口，具有健补脾胃、滋阴养血的功效，适用于脾胃虚弱而致的腹胀、呕吐、消渴、便秘、痔血等病症的辅助食疗。

荠菜黄鱼卷

材料：黄鱼肉100克，肥猪肉、荸荠、荠菜各25克，油皮50克，面粉60克。

调味料：鸡蛋清1个，小苏打1.5克，料酒10克、葱末2.5克，姜末1克，精盐、味精、香油各适量。

做法：

将荠菜洗净切末；肥猪肉、黄鱼肉洗净，切细丝；荸荠去皮后洗

净，切成细丝。

用部分鸡蛋清与部分面粉调成稀糊，作为黏合剂；把小苏打、少许清水和剩余面粉一起调匀成面糊。

将做法中的全部食材放入大碗中，加入料酒、精盐、香油、味精、葱末、姜末和剩余鸡蛋清，顺一个方向搅成肉馅。

将油皮切片，在每一片上把鱼肉馅摊成长条，再卷成长卷，在油皮边缘抹上稀糊，将鱼卷粘牢再切成3厘米左右长的段。

锅中放油烧热，将切好的鱼卷段蘸上面糊，放入油锅中炸熟至呈金即成。

“养生有道”

黄鱼富含碘、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及优质蛋白质等；荠菜有利肝明目、利尿止血的作用。

蚕豆炒虾仁

材料：鲜虾仁400克，嫩蚕豆120克。

调味料：姜片、葱花各5克，鸡蛋清1个，料酒15克，精盐适量，高汤25克，胡椒粉、味精、水淀粉、香油各少许。

做法：

将虾仁去除泥肠，用葱花、姜片、胡椒粉、鸡蛋清、部分水淀粉、部分料酒、部分味精、部分精盐拌匀，腌约10分钟，挑出葱花姜片。

蚕豆用清水浸泡约1小时，去皮，掰成两半，焯水过凉。

用剩余味精、剩余精盐、剩余料酒、剩余水淀粉和高汤对成调味汁备用。

锅置火上，放油烧热，放入蚕豆翻炒至熟，放入做法翻炒片刻，倒入调味汁，炒熟，淋入香油即可。

“养生有道”

蚕豆含有丰富的胆碱，有增强记忆力和健脑防衰作用，并有降低胆固醇、延缓动脉硬化、促进肠蠕动及预防肠癌等作用。

养生汤

翡翠白玉汤

材料：豆腐150克，莴笋叶100克。

调味料：精盐3克，味精1克，高汤750克，香油少许。

做法：

豆腐洗净切片，入沸水略焯，捞出沥干；莴笋叶洗净切段，入沸水略焯，放入汤碗中。

锅置火上，放入高汤烧开，放入豆腐片、精盐烧沸，撇去浮沫，加味精调味，熟后盛入汤碗，淋入香油即可。

“养生有道”

此汤具有益气生津的功效，对春季气虚伤津而导致的气短乏力、口干口苦、大便燥结等有辅助食疗作用。

香菜墨鱼滚豆腐汤

材料：墨鱼250克，

豆腐1块，香菜100克，皮蛋2个。

调味料：精盐少许。

做法：

将香菜洗净；豆腐洗净切块；墨鱼剖洗净，切段；皮蛋剥壳切块。

将豆腐块、皮蛋块、墨鱼段放入砂煲内，加入清水适量，上火煲约10分钟，再加入香菜滚约5分钟至熟，加精盐调味即可。

“养生有道”

此汤降火利尿、解热除烦。

百合莲子薏米煲乌鸡汤

材料：乌鸡1只，百合、莲子、玉竹、薏米各25克，红枣10个。

调味料：精盐适量。

做法：

将乌鸡去头去脚，斩件洗净，入沸水漂洗干净；将其余材料浸洗干净。

将所有材料放入瓦煲内，加水适量，上火煲约2小时至熟，加精盐调味即可。

“养生有道”

此汤健脾、补肺、固肾，有增强肺气管功能的作用，还可预防感冒。

土豆牛肉菠菜奶油汤

材料：菠菜750克，土豆500克，熟牛肉250克，胡萝卜、洋葱各150克，牛肉汤2500克。

调味料：牛油、番茄酱各150克，奶油100克，柠檬汁、精盐、醋各适量，胡椒粒少许，香叶2片。

做法：

菠菜洗净，入沸水略汆，切段；土豆去皮洗净切块；熟牛肉切片装盘；胡萝卜洗净切片；洋葱去皮切丝。

锅置火上，放入牛油烧热，放入胡萝卜片、洋葱丝、香叶、胡椒粒焖香，待到半熟时加入番茄酱焖熟。

另起锅置火上，放入土豆块、牛肉汤烹煮，等土豆八成熟时放入

做法，加精盐、醋、柠檬汁调味，放入菠菜段煮熟，盛出浇在盘内

的牛肉片上，浇上奶油即可。

“养生有道”

土豆性平、味甘，有益气健肺的功能；牛肉有温补作用，补中益气。

家常肚丝汤

材料：熟猪肚、豆腐皮各150克，青蒜苗50克，鸡蛋皮1张，清汤500克。

调味料：葱丝、姜丝、醋、酱油、味精、精盐、料酒、胡椒粉、香油各适量。

做法：

将熟猪肚和豆腐皮分别洗净切丝，入沸水略焯；青蒜苗洗净切段；鸡蛋皮切丝。

锅置火上，放油烧热，放入姜丝、葱丝爆香，放入猪肚丝、豆腐皮丝略微翻炒，倒入清汤，加入醋、酱油、味精、精盐、料酒、胡椒粉，煮沸后撇去浮沫，加入蛋皮丝，改小火炖煮约5分钟，加入青蒜苗段煮熟，淋入香油搅匀即可。

“养生有道”

猪肚富含蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，具有补虚损、健脾胃等功效。

养生粥

百合粥

材料：百合30克，粳米60克。

调味料：白糖适量。

做法：

百合洗净；粳米淘洗干净。

将百合、粳米放入锅中，加水适量，用小火煨煮，待百合与粳米熟烂时，加白糖调味，即可食用。

“养生有道”

此粥适合老年人及久病后身体虚弱、心烦失眠、低热易怒者食用。如在粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，适宜肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。

薄荷粥

材料：薄荷15克，粳米60克。

调味料：冰糖适量。

做法：

薄荷洗净，加水煎汤备用；粳米淘洗净。

粳米放入锅中，倒入薄荷汁，加水适量，煮熟成粥，待粥将成时加入冰糖调味即可。

“养生有道”

中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化。

枸杞粥

材料：枸杞50克，粳米100克。

做法：

枸杞、粳米洗净。

将枸杞、粳米放入锅中，加水适量，同煮熟成粥即可。

“养生有道”

本粥有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用，有助于治疗糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等。

养生药膳

参蒸鳝段

材料：鳝鱼1000克，熟火腿150克，党参10克，当归5克。

调味料：精盐3克，料酒15克，胡椒粉2克，葱段、姜片各20克，味精1克，清鸡汤100克。

做法：

鳝鱼剖开，去内脏和骨后洗净，入沸水汆烫一下捞出，刮去黏液，去头尾，切段；熟火腿洗净切片；当归、党参洗净切片。

锅中注入清水，放入部分葱段、部分姜片和部分料酒，待水沸后，把鳝鱼段放入烫一下捞出，码在盆内，上面放上火腿片、当归片、党参片、姜片、葱段，再加入料酒、胡椒粉、精盐，注入清鸡汤，加盖，用棉纸封口，上笼蒸1小时左右至熟，取出启封，拣去姜片、葱段，加味精调味即可。

“养生有道”

鳝肉软烂鲜香，汤汁清爽味浓。此菜具有补中益气、生津润燥之功效。

甘草人参蒸鲮鱼

材料：鲮鱼500克，人参、白术各10克，甘草6克，红枣6个。

调味料：料酒、酱油各20克，精盐3克，豆豉30克，姜片10克，葱段15克。

做法：

鲮鱼去鳃、内脏、鳞，洗净；人参、白术、甘草洗净润透切片；红枣洗净去核。

将鲮鱼抹上料酒、酱油、精盐，放入蒸盆内，加入豆豉、姜片、葱段、人参片、白术片、甘草片、红枣，加水适量，上笼用大火蒸约25分钟至熟即可。

“养生有道”

此菜补益气血、缓急止痛。可用于肋间神经痛及手冷脉弱患者辅助食疗。

西洋参炖雪蛤

材料：西洋参3克，雪蛤10克。

调味料：冰糖15克，姜片适量。

做法：

西洋参洗净润透切片；雪蛤用清水发透，除去筋膜洗净。

将姜片放入锅中，加水适量，大火烧开，放入雪蛤煮约5分钟，捞出沥干水分。

将雪蛤、西洋参片、冰糖同放炖盅内，加水适量，置于大火上烧沸，再改用小火炖煮约20分钟至熟即可。

“养生有道”

此菜益气生津、缓急止痛。可用于肋间神经痛及口渴乏力患者辅助食疗。

苜蓿素馅包子的做法

苜蓿素馅包子是一种营养丰富且美味的素食选择。制作方法如下：首先，将苜蓿素馅的原料准备好，包括苜蓿豆腐、香菇、胡萝卜等。将这些原料切碎或切丝备用。接下来，将锅加热，倒入适量的食用油，将蔬菜和香菇翻炒至熟软。然后，将调味料加入锅中，如酱油、盐、胡椒粉等，根据个人口味调整。最后，将苜蓿豆腐和蔬菜混合在一起，搅拌均匀。制作包子皮，将发酵好的面团擀成薄片，包入苜蓿素馅料，捏紧封口。蒸锅加热，将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

菠菜和苜蓿一起吃是否相克？

菠菜和苜蓿可以一起吃，两者不属于相克食材。

菠菜不能和什么一起吃

菠菜+蜂蜜：心痛

菠菜+黄瓜：菠菜维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾

菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收

菠菜+韭菜：腹泻

菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻

菠菜+黄鳝：腹泻

菠菜+黄豆：食物中的维C会对铜的析放量产生抑制作用

菠菜+猪里脊肉：减少铜的吸收

菠菜+猪肉：减少铜的吸收

吃苜蓿的注意事项

苜蓿是一种生长于我国各个地方的食材，苜蓿这种食材对我们人体有非常多的功效与作用，而且苜蓿中还含有丰富的维生素以及矿质元素，不过我们在生活中选择一些食材的时候也难免要考虑吃这些食材要注意的事项，那么吃苜蓿该注意哪些事项呢?

首先要明确苜蓿是一种寒性的食物，所以在生活中一些脾胃虚寒的人经常出现腹泻呕吐症状的人是不建议吃一些苜蓿的，因为这样的人群吃一些苜蓿难免会导致出现加重病情的现象。

苜蓿中虽然含有非常多的营养物质，但是苜蓿中含有一种物质叫做刀豆氨酸，这种物质会有可能导致一些人的人体出现免疫力失调的现象，而轻微的则会导致出现免疫力下降，所以对于一些本身免疫力就比较低的人来说建议不要选择吃苜蓿。

苜蓿是一种很有可能导致出现过敏现象的食物，所以在生活中一些皮肤敏感的人也建议在吃苜蓿之前进行一下小小的尝试，如果发现自己对苜蓿不过敏的话则可以适当的选择吃一些苜蓿，如果过敏的话则要适可而止。

我们知道苜蓿中所含有的热量并不高，所以很多人会选择吃苜蓿酵素来减肥，但是在减肥的同时，苜蓿酵素会导致人体出现内分泌失调的现象，即便达到了减肥的效果，也会影响自身的健康，所以在减肥期间不建议选择苜蓿酵素。

上海人喜欢吃的草头，即牧区的苜蓿紫英草，牧民们当蔬菜吃吗？

苜蓿在南方也不少见，仿佛杂草一般到处生长，而在每年月的时候，苜蓿会出现在江南各地的菜市场跟超市里，而且还真的不便宜。

通常来说，鲜嫩的苜蓿嫩芽，都有十几元一斤，算是非常时鲜的蔬菜。

在苏南与上海地区，苜蓿被称作是草头、草籽，用嫩叶做成菜肴、糕点都很受欢迎。

原本苜蓿产于西南亚的伊朗地区，汉朝张骞通西域之后将其带回了中土，不过苜蓿主要是用作牧草而种植的，北方各地的牧区，都会种植大量的苜蓿。

张骞将苜蓿带回中土之后，受到了欢迎，除了用作牧草喂养牲畜之外，人们发现这玩意儿的嫩芽嫩叶也相当好吃，所以也将其当成是蔬菜。

因为苜蓿的生命力很强，很容易生长，在发生灾荒的年份里，格外受重视。

实在没有食物的人们，对于苜蓿这种原本作为青贮饲料的植物，也趋之若鹜，有吃的总比没有吃的强，这也是千百年来不变的道理。

事实上，苜蓿不仅可以吃，而且还的确很好吃，营养物丰富，古时候的人发现这样的草实在是个宝贝，因此到处种植，从塞外到江南，苜蓿都不算少见的植物。

明清时期，江南地区就已将苜蓿作为一种时鲜蔬菜食用，尤其是在松江、苏州等地，人们将鲜嫩的苜蓿芽称作是草头，非常喜欢。

通常来说，江南人吃草头主要就是清炒，方法很简单，最大限度品尝其鲜嫩味道。

而在牧区，像是内蒙与新疆地区，苜蓿也是一种日常会吃的蔬菜，牧区的物产原本就没有那么的多样化，人们能吃到的蔬菜也很少。

不管是蒙古还是新疆，牧区的蔬菜种类在过去都没那么丰富，人们能吃的蔬菜也较少，而苜蓿这玩意儿生长旺盛，所以人们也会吃苜蓿芽，主要用来做煎饼、汤、饺子。

元朝的时候，蒙古人萨都剌就写有“圣经佛偈通宵读，苜蓿堆盘胜食肉”。

宋元时代，北方的女真与蒙古等，都将苜蓿作为一种 美食 ，晚清与近现代，内地移民大量前往内蒙、新疆等地，人们对于苜蓿吃法也越来越多，并且明显受到了内地饮食的影响。

通常来说，牧区的人们都将苜蓿作为食物辅料，并非直接作为蔬菜吃，比方说做成馅儿，或者作为汤料，或者将其切碎了和面，然后做成煎饼之类的。

苜蓿生长旺盛营养丰富，加上有很好吃，所以各个地方的人们都有吃苜蓿的习惯，当然也就是在苜蓿鲜嫩的时候，趁着时鲜尝个鲜，平常还是作为牧草。

紫花苜蓿营养价值高，蛋白质，维生素含量高，嫩时粗纤维少，属豆科类，味道也不错，可以做小豆腐放些，味道极其鲜美。也可以炖豆腐时后下苜蓿嫩茎段。凉拌也可以。

这问题本身就是错的，很无知。

草头是开黄花的，也叫金花菜。开红花紫花的这里叫红花浪，沤肥喂猪的。

朋友先把草本看好了再写[大笑]上海来吃的草头，和牧民种的草！根本是两个品种，但是也能够吃，我们以前乡下，这种草，是给生产队，喂猪的，还有到草老了以后！他会开一种红色花，是大田里的，当家肥料，那个时候，60年代到70年代，我们这边好像都叫他叫，红花郎，嫩的时候，和草头屎一样的，也非常好吃，我们那个时候小孩子偷偷的去剪一点，偷回家当菜吃的

我是无锡人上海长大。无锡地方叫金花菜，上海人叫草头，北方牧区叫学名紫光苜蓿。解放前我父母逃难到苏北，看见吃它都笑说吃草，后来不要啥钱也要买了。这东西要重油才香，油少了有股黄孤浪气不好吃了，炒也简单放把盐，味精，白酒，一点酱油即可，苏北人也看明白了。我在新疆，青海呆过至今不吃，我专门用这品种种了点，炒点吃吃，味道还是不对。看来学名对了但具体的种和气候还是天差地别的。

上海最有名的是草头圈子！[大笑]

麦田当韭菜田，草头上海本地人也叫金花头，开黄花的，而牧区的那个牧草上海本地人叫红花草，开红花，给猪、鸭吃的或积肥用。

滩涂地，有什么吃什么不要讲究太多了。

马齿苋

芥末和苜蓿能不能一起吃,为什么

因为会发生不良反应，有可能会引起恶心呕吐腹泻等症状。