苜蓿和豆腐适合同时食用吗 苜蓿和豆腐能一起吃吗

苜蓿和豆腐适合同时食用吗%20苜蓿和豆腐能一起吃吗：答案是可以。

苜蓿和豆腐可以一起食用：

1. 营养成分丰富：苜蓿和豆腐分别含有不同种类的营养成分，一起食用可以让摄入的营养更加丰富。

2. 不产生影响：两者之间不会相互影响，因此不需要过于担心。但是在食用任何食物时，都需要控制好摄入量，避免影响健康。日常饮食中应该做到营养均衡和全面，不宜挑食和偏食，适当摄入各种含有高营养成分的食物。

1、苜蓿和豆腐能一起吃，这两种食物之间并不会产生相互影响，所以不需要过于担心。

2、苜蓿的蛋白质含量比较高，还含有丰富的碳水化合物和胡萝卜素，维生素含量也比较高，包括了维生素B1、维生素B2、维生素K和维生素C，还含有钙、磷、铁等矿物质元素。而豆腐主要是由黄豆制造而成，包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维素等，还含有维生素C和维生素E、胆固醇、核黄素等营养成分。

3、苜蓿和豆腐从营养角度而言能一起吃，而且同时吃还可使营养成分变得更加丰富。

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1、苜蓿和豆腐能一起吃，这两种食物之间并不会产生相互影响，所以不需要过于担心。

2、苜蓿的蛋白质含量比较高，还含有丰富的碳水化合物和胡萝卜素，维生素含量也比较高，包括了维生素B1、维生素B2、维生素K和维生素C，还含有钙、磷、铁等矿物质元素。而豆腐主要是由黄豆制造而成，包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维素等，还含有维生素C和维生素E、胆固醇、核黄素等营养成分。

3、苜蓿和豆腐从营养角度而言能一起吃，而且同时吃还可使营养成分变得更加丰富。

什么食物不能跟豆腐一起吃？

豆腐是百姓餐桌上不可或缺的食物，它不仅热量低而且有很高的营养价值，是优质蛋白、维生素E、维生素B族、钙、钾、锌的重要来源。其烹调方法简单易操作。豆腐和所有食材几乎都“百搭”。（食物相克是真的吗？我前几天曾写过，简单说在营养学和食品安全理论中并没有食物相克之说。迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例及相关报道。“食物相克”致人死亡的说法很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊体质产生食物过敏的表现，并非食物“相克”。）

豆腐营养丰富，但如果想要更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。

配点肉或者蛋类蛋白质好吸收：豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白，但甲硫氨酸的含量偏低，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸，二者混合食用后氨基酸和优质蛋白互相补充，更符合人体需要，营养价值更高。

加蛋黄钙补得更多：就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高。

加海带、紫菜能多补碘：豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂苷却会带来一个麻烦，引起体内碘排泄异常，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

放青菜、木耳更防病：豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，绿叶蔬菜中的草酸含量较高，应先用水焯一下。

苜蓿不宜和什么吃

苜蓿不宜和什么吃

苜蓿是一种被广泛种植用于饲料的植物，同时也是人们餐桌上的一道美食。尽管苜蓿营养丰富，但并不是所有食物都适合与其一起搭配食用。下面从几个角度详细阐述苜蓿不宜和什么食物一起食用：

1、苜蓿不宜与高铁食物一起食用

苜蓿富含草酸，食用时会影响人体对铁的吸收。而粗粮、豆类、绿叶蔬菜等高含铁食物中有许多草酸，与苜蓿一起食用会导致草酸过多，影响人体对铁的摄取。此外，在乳制品、鸡蛋等食物中还有含铁的补品，也应避免与苜蓿搭配食用。

2、苜蓿不宜与富含维生素C的食物一起食用

富含维生素C的水果和蔬菜，如柑橘类、草莓、奇异果等与苜蓿搭配食用可能会降低体内对铁的吸收度，且易形成草酸结晶，导致结石、损伤肾脏，诱发痛风、肠胃不适等疾病。因此，苜蓿不宜与富含维生素C的食物一起食用。

3、苜蓿不宜与某些海鲜一起食用

苜蓿含有多种对人体有益的成分，如胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、铁等，但是某些海鲜中含有亚盐和亚硝胺，与含有维生素C的食物相遇后可能形成亚硝胺类致癌物质。因此，苜蓿不宜与含有亚硝胺的海鲜一起食用，如鲍鱼、扇贝、海蟹等。

4、苜蓿不宜与药物一起食用

苜蓿中含有丰富的营养成分，可以加速人体代谢和药效的吸收。但若将苜蓿同某些药物一起食用，却可能对药物作用产生不良影响。例如，苜蓿中富含钙元素，与某些抗生素和甲状腺素同服会抑制药物吸收，导致治疗效果降低。

总结

尽管苜蓿的营养价值很高，但搭配食用时仍然需要注意。建议避免将其与前述食物一起食用，以防不良反应的发生。

哪些食物不能和豆腐一起吃？为什么？

说到豆腐，大家都不能再熟悉了。它是公认的营养食品，吃的方法很多，味道也很新鲜，是平民餐桌上的常客。但是这种美味的背后有隐藏的危险。99%的人都知道。原来豆腐和这八种食物一起吃会产生很大的毒性，你不害怕吗？

豆腐经常为补益热养生食品吃，但也有益气中、清热润燥、生津解渴、胃肠清洁等。热性体质，口臭口渴，肠胃不清，阅兵后更适合烹饪者食用。豆腐除了具有增加营养、帮助消化、促进食欲的作用外，还有利于牙齿、骨骼的生长发育，还可以增加造血功能中血液的铁含量。豆腐不含胆固醇，含有高血压、高脂血症、高胆固醇症、动脉硬化、冠心病患者的药食。

珠海人要看什么食物都不能和豆腐一起吃。不然就要出大事了

1.大葱中含有较多的草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸相结合，形成白色沉淀，沉淀到草酸钙，给人体吸收钙带来困难。豆腐味道甜，咸，有性，有小毒，能清热，解血，下大肠。

2.蜂蜜是凉爽光滑的，两者一起吃的话，很有可能引起腹泻。菠菜含有更多的草酸，和豆腐一起煮，与豆腐中的钙结合，产生不溶的醋酸钙。这样不仅会降低人体钙吸收利用，还会引起结石。小白中含有很多草酸，遇到豆腐中的钙，不溶性醋酸钙结合在一起，长期一起食用，容易出现结石。

豆腐营养很高，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐水分占69.8%，含有蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克、纤维0.1克，提供611.2公斤的热量。豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为补充谷物的好食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此有“植物肉”的外号。豆腐的消化吸收率达到95%以上。两块豆腐就能满足一个人一天需要钙的量。

苜蓿和什么相克?

菠菜和苜蓿一起吃是否相克

你好，不相克的。

相克

菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾

菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收

菠菜+韭菜：腹泻

菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻

菠菜+黄鳝：腹泻

菠菜+黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用

菠菜+猪里脊肉：减少铜的吸收

菠菜+猪肉：减少铜的吸收

宜搭

菠菜+鸡蛋：提高维生素B12的吸收

菠菜+粉丝：促进营养素的吸收

菠菜+猪肝：防治贫血

菠菜+海带：防止结石

菠菜+茄子：加快血液循环预防癌症

菠菜+花生：有利于维生素的吸收

植物的相生相克?

有些植物种类能够“和平相处、共存共荣”，有些植物种类则“以强凌弱、水火不容”，在花卉栽培和养护中，如何趋生避克、就利去害，确实应引起重视。

有些植物之间，由于种类不同，习性各异，在其生长过程中，为了争夺营养空间，从叶面或根系分泌出对其他植物有杀伤作用的有毒物质，致使其与邻近的他种植物“结怨成伤、你死我活”。

如胡桃的根系能分泌出一种叫胡桃醌的物质，在土壤中水解氧化后，其有极大的毒性，能造成松树、苹果、马铃薯、西红柿、桦木及多种草木植物受害或致死。

有些植物之间，由于种类不同、习性互补，叶片或根系的分泌物可互为利用，从而使它们能“互惠互利、和谐相处”。如在葡萄园里栽种紫罗兰，结出的葡萄果实品质会更好，大豆与蓖麻混栽，危害大豆的金龟子会被蓖麻的气味驱走。

当然，盆花的种植莳养，由于不种在同一盆钵中，因此可以不考虑根系分泌物的影响，只须考虑叶子或花朵、果实分泌物对放在同一室内空间的其他花卉之影响。

如丁香和铃兰不能放在一起，否则丁香花会迅速萎蔫，即使相距20厘米，如把铃兰移开，丁香就会恢复原状；铃兰也不能与水仙花放在一起，否则会两 败俱伤，铃兰的“脾气”特别不好，几乎跟其他一切花卉都不够“友善”；丁香的香味对水仙花也不利，甚至会危及水仙的生命；丁香、紫罗兰、郁金香和毋忘我，莫种养在一起或插在同一花瓶内，否则彼此都会受害。此外，丁香、薄荷、月桂能分泌大量芳香物质，对相邻植物的生态有抑制作用，最好不要与其他盆花长时间摆放一块；桧柏的挥发性油类，含有醚和三氯四烷，会使其他花卉植物的呼吸减缓、停止生长，呈中毒现象。桧柏与梨、海棠等花木也不摆在一块，否则易使其“患上”锈病。再则，成熟的苹果、香蕉等，最好也不要与含苞待放或正在开放的盆花（或插花）放在同一房间内，否则果实产生的某种气体也会使盆花早谢，缩短观赏时间。

能够友好相处的花卉种类则有：百合与玫瑰种养或瓶插在一起，比它们单独放置会开得更好。花期仅一天的旱金莲如与柏树放在一起，花期可延长至3天；山茶花、茶梅、红花油茶等，与山苍子摆放一起，可明显减少霉污病。

苜蓿与牛肉能同吃吗

苜蓿与牛肉可以一起食用，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美，有补血补肾强身健体的功效，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用

苜蓿酵素一次喝多少

下列文字对你有没帮助！

自制的酵素每天怎么喝 材料： 1）水果。任何水果蔬菜都行，用酵素成 分高的水果最佳。例如：黄梨，火龙果， 白萝卜。也可以互相配搭。只要没相克就 行。有机水果蔬菜更好。 2）柠檬。水果份量的20八仙左右，我都 是大概。 3）糖。片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖 都行。份量不要少过水果加柠檬净重的6 0八仙，最好以1：1比。我拥有机蔗糖。 糖量可以减少坏菌成长的可能性。 4）切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确 保无水，无油，无菌。我是用热水烫过也 可以用食用酒精消毒。

水果洗净晾干（确保无水分）

皮。

高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢 吃酵素渣，所以我都是去皮的。柠檬一定 要去皮去种子，避免苦味。 一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排 下。 平均的撒下糖。最上层一定是糖，放多一 点可以避免上层发霉。

全功尽弃了！ 最好不要超过瓶子的80八仙慢，因为制 造过程良菌太过活跃或许会流出来。

密封写上日期。两个星期后可以饮用。

不到几个小时，糖开始融化。

第二天，糖都溶化完了，这3-6天内，可 以观察到许多的小泡泡。

。 这个阶段，很多专家都有不同的看法。 有些说不需要密封，有些说密封，但几天 后要开盖一下，搅拌一下，让空气进入， 避免酿出来酒精过高。也有专家说，全程 密封。我都试过，没什么不同，不同点可 能是酒精的成分（我们要的是越低越好） 。重点是一定要保持清洁，所有进入瓶内 的用具要消毒过，不然很容易让坏菌侵入 。 经常确保上层溼润很重要，时不时轻摇一 摇瓶子，。让液体掩盖上层一下，白霉黑 霉都不会出现。

一直到收成，我都忘了拍相。不管什么酵 素，过程都是大同小异。3-6天内会看到 越来越多的小泡泡。。

著慢慢的无力，泡泡减少了。

14天。

所有的用具都要消毒。

过滤

拿掉柠檬渣（粗-不好吃）

好吃。酵素好喝又健康。

还可以看到一些活力。过滤后的酵素和酵 素渣要冷藏，避免继续发酵，酒精度会越 来越高。

每天喝三次，一次15毫升，一天不超过4 5毫升（小孩半量）。

糖量，属甜。怕甜者，可以加冰块或水调 稀。

苜蓿的食用方法 40分

苜蓿粥的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 消化性溃疡食谱 贫血食谱 痔疮食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

苜蓿粥的制作材料：

主料：粳米100克,苜蓿200克

调料：盐2克,味精15克,猪油（炼制）10克

教您苜蓿粥怎么做，如何做苜蓿粥才好吃

1. 嫩黄花苜蓿摘洗干净，切细；

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3. 取炒锅上火，放入猪油烧热，下黄花苜蓿略煸炒，起锅装入碗内；

4. 取锅加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮开；

5. 再改用小火煮至粥将成时，加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀；

6. 再略煮片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

希望采纳

哪些植物不适宜种植在一起啊?

1、桧柏最好不要种在蔷薇科的石楠属、李属、梨属、蔷薇属、苹果属植物的西北方，否则蔷薇科的会被传染锈病。

2、蓖麻与芥菜不可种在一起，种在一起会使蓖麻下部叶子枯焦。

3、玫瑰与木犀草不可种在一起，种在一起会使两株花都枯死。

4、紫叶小檗不要总在麦田、水稻田周围，否则粮食会得病减产甚至绝收。

虾与什么食物相克

虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）

虾 南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾 果汁：同食会腹泻。

虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍,食多死亡。

河虾与番茄同食易食物中毒

虾皮 黄豆：同食会消化不良。

虾皮 红枣：同食会中毒。

对虾 维生素C：同食会可致砷中毒。

虾忌金瓜,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、矗敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

苜蓿蒸面家常做法，正宗苜蓿蒸面怎么做

食材用料

苜蓿

葱相克食物

面粉

盐

菜籽油

花椒

蒜相克食物

醋相克食物

辣椒面

苜蓿蒸面的做法

1.蒜剁成蒜泥,盛到碗里.

2.在蒜泥的上面撒上些辣椒面.

3.将苜蓿淘洗干净.(我洗了大概有十遍,差点洗烂.)

4.洗干净的苜蓿把水控干净.

5.控干净水分的苜蓿撒上适量的面粉,适量的盐和花椒,尽量使每个菜上都沾上面粉并和调料拌均匀.

6.拌好后的的苜蓿面

7.小葱切成圈状.

8.炒葱的时候顺便把蒜和辣椒面炝掉.

9.炒锅内放少许油,把切好的的葱放进去炒一下.炒到葱香味出来后盛到碗里.(如果面里盐少了,在这里可以加一点盐的)

10.把拌好后的苜蓿面放到蒸锅上蒸,蒸25分钟.(中途用筷子戳几下,这样熟的好些)

11.把调好后的调料(蒜泥和葱)和蒸好的面调好就可以吃了.

用手机看这道菜做法

小贴士

1.苜蓿和面拌的时候要使点力气,跟洗衣服一样.

2.喜欢吃的精细点得话拌好后剁一下,越小越好吃的,搓的时间越久蒸的面越劲道.

3.喜欢有点酸的味道的话在炝蒜的时候稍微到点醋一起炝掉.

4.喜欢吃的辣点得话就多点辣椒面.

5.苜蓿可以换成你想吃的任何蔬菜.

> 吃华法林钠片与哪些食物相克

华法林属于抗凝血药，维生素k可以对抗其药效，不要吃含维生素k的食物就可以了

指导意见：

禁忌食物有牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。

不能与草头同食的食物有哪些呢？

头草也就是人们经常说的苜蓿，草头哪些人不宜吃呢？苜蓿属于微寒性的食物，所以脾虚的人群不适合吃苜蓿，会让脾胃虚弱的人出现腹痛、腹泻的症状，还有可能造成肠胃失调。免疫力较弱的人和比较容易过敏的人也不适合食用苜蓿，这些都会对身体造成影响，详细的来了解下吧。

一、苜蓿哪些人不能吃

1、免疫力低下的人

生活中那些免疫力低下的人群是不能吃苜蓿的，因为苜蓿中含有的刀豆氨酸容易导致人体免疫力失调，会让人体免疫功能下降，这些人群食用苜蓿以后，容易让身体免疫功能进一步消退，容易导致身体出现多种疾病。

2、易过敏人群

苜蓿不单对人体免疫功能有不良影响，它还含有一些易过敏成分，生活中那些本身就是过敏体质的人群，也不适合吃苜蓿，他们吃苜蓿以后，容易导致身体出现多种过敏反应，对身体健康十分不利。

3、脾虚腹泻的人

脾虚腹泻的人群也不能吃苜蓿，因为苜蓿本身就是一种性质微寒的食材，它会加重人体脾胃虚寒的症状，而且会让人们腹泻的症状进一步加重，严重时还会导致腹部疼痛和脾胃功能失调，会让人体肠胃健康水平明显下降。

二、苜蓿不能和什么同吃

1、高vc的食物

苜蓿不能喝那些维生素c含量高的食物一起吃，因为苜蓿中含有大量的草酸，这种物质会让食物中的维生素c失去活性，不利于人体对维生素c的吸收，另外苜蓿中的一些营养成分还会与其他食物中的vc之间发生不良反应，会产生一些人体不易消化和吸收的成分。

2、高蛋白食物

苜蓿还不能和那些高蛋白食物搭配在一起吃，因为苜蓿中含有的草酸，在与蛋白质相遇以后，会让蛋白质转化成那些人体不能吸收的草酸蛋白，如果这些草酸蛋白不能及时代谢出体外，就会在人体内淤积形成结石，会让胆结石和尿路结石等疾病高发。

菠菜和苜蓿一起吃是否相克？

菠菜和苜蓿可以一起吃，两者不属于相克食材。

菠菜不能和什么一起吃

菠菜+蜂蜜：心痛

菠菜+黄瓜：菠菜维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾

菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收

菠菜+韭菜：腹泻

菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻

菠菜+黄鳝：腹泻

菠菜+黄豆：食物中的维C会对铜的析放量产生抑制作用

菠菜+猪里脊肉：减少铜的吸收

菠菜+猪肉：减少铜的吸收

吃苜蓿的注意事项

苜蓿是一种生长于我国各个地方的食材，苜蓿这种食材对我们人体有非常多的功效与作用，而且苜蓿中还含有丰富的维生素以及矿质元素，不过我们在生活中选择一些食材的时候也难免要考虑吃这些食材要注意的事项，那么吃苜蓿该注意哪些事项呢?

首先要明确苜蓿是一种寒性的食物，所以在生活中一些脾胃虚寒的人经常出现腹泻呕吐症状的人是不建议吃一些苜蓿的，因为这样的人群吃一些苜蓿难免会导致出现加重病情的现象。

苜蓿中虽然含有非常多的营养物质，但是苜蓿中含有一种物质叫做刀豆氨酸，这种物质会有可能导致一些人的人体出现免疫力失调的现象，而轻微的则会导致出现免疫力下降，所以对于一些本身免疫力就比较低的人来说建议不要选择吃苜蓿。

苜蓿是一种很有可能导致出现过敏现象的食物，所以在生活中一些皮肤敏感的人也建议在吃苜蓿之前进行一下小小的尝试，如果发现自己对苜蓿不过敏的话则可以适当的选择吃一些苜蓿，如果过敏的话则要适可而止。

我们知道苜蓿中所含有的热量并不高，所以很多人会选择吃苜蓿酵素来减肥，但是在减肥的同时，苜蓿酵素会导致人体出现内分泌失调的现象，即便达到了减肥的效果，也会影响自身的健康，所以在减肥期间不建议选择苜蓿酵素。

苜蓿素馅包子的做法

苜蓿素馅包子是一种营养丰富且美味的素食选择。制作方法如下：首先，将苜蓿素馅的原料准备好，包括苜蓿豆腐、香菇、胡萝卜等。将这些原料切碎或切丝备用。接下来，将锅加热，倒入适量的食用油，将蔬菜和香菇翻炒至熟软。然后，将调味料加入锅中，如酱油、盐、胡椒粉等，根据个人口味调整。最后，将苜蓿豆腐和蔬菜混合在一起，搅拌均匀。制作包子皮，将发酵好的面团擀成薄片，包入苜蓿素馅料，捏紧封口。蒸锅加热，将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

苜蓿怎么吃 需要焯水吗

苜蓿怎么吃

苜蓿鸡蛋卷

1、食材准备:苜蓿400克、蟹5个、鸡蛋2个、鱼豆腐5个、豆腐皮50克、盐5克、花椒油适量、香油适量、五香粉5克、葱5克、姜3克

2、做法步骤:

(1)、将苜蓿清洗干净焯水,捞出挤干水份备用;

(2)、将焯好的苜蓿剁碎备用;

(3)、豆腐皮、蟹、鱼丸焯水备用;

(4)、将焯好水的豆腐皮、蟹、鱼豆腐剁碎;

(5)、将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅;

(6)、平底锅放火上,刷一层油,倒入蛋液,转动平底锅摊平;

(7)、在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅;

(8)、卷起来煎制两面金黄,吃时切段即可。

苜蓿需要焯水吗

需要。

苜蓿不焯水不可以吃的,除非是给动物吃,可以直接生吃。

一地一习惯,在甘肃金昌,种他就是留喂牛羊,到陕北榆林及宁夏、北疆,当他嫩时人们就采集下来,用水焯一下,沥干水,蘸酱吃了,还经常用它包馅吃。

豆腐相克相宜食物搭配大全

食物相宜：

(1)豆腐与海带：豆腐含有较多的皂角甙，可抑制脂肪吸收及氧化脂质的形成，促进脂肪分解。但能促进碘的排出，久食多食容易导致甲状腺肿大及甲状腺功能降低，若与海带搭配食用，营养更加丰富，且能避免这种现象。

(2)豆腐与鱼肉：豆腐中蛋氨酸、赖氨酸、维生素D含量相对较少，苯丙氨酸含量较高。而鱼肉中蛋氨酸、赖氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量则较少。二者搭配，取长补短，有益于补钙，提高营养价值。

(3)豆腐与西红柿：西红柿含丰富的维生素、有机酸及钙、磷、锌、铁、锰、铜、碘等无机盐，再与蛋白质含量丰富的豆腐搭配，营养更加全面。其益气和中，生津润燥，健脾和胃，清热解毒的功效会增强。

(4)豆腐与扁豆：豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥；扁豆健脾和中，清热化湿。二者搭配，则有补中益气，清热化湿，解毒等功效。适合脾胃虚弱，湿热内蕴，咳嗽痰多，目赤肿痛等患者食用。亦可作为高血压、冠心病、高血脂患者的保健食品。

(5)豆腐与山芹菜：山芹菜含丰富的胡萝卜素、维生素B1、蛋白质及多种无机盐，若与滋阴润燥，增血养乳，益气和胃的豆腐搭配食用，可为机体提供丰富的蛋白质、胡萝卜素等营养成分，具有滋阴润燥、养血和胃的功效。适用于治疗消化不良、腹胀、消渴、双目昏花、胃气上逆等症。

(6)豆腐与苜蓿：苜蓿营养价值极高，含有丰富的无机盐和多种维生素。其中钙、磷、铁的含量尤多，具有清脾胃，利二便，下膀胱石的功效。若与清热解毒，益气和胃的豆腐搭配，钙的含量更加丰富，且有益脾胃，滋阴养血的功效。适用于治疗脾胃虚所致的腹胀、呕吐、消渴、便秘、痔疮等病症。

(7)豆腐与虾仁：豆腐可宽中益气、生津润燥、清热解毒、消肿。虾仁高蛋白、低脂肪，钙、磷含量高。二者搭配，对高血压、高血脂、动脉粥样硬化有良好的防治效果。

(8)豆腐与蛤蜊：蛤蜊有滋阴润燥，利尿消肿，止渴的作用。豆腐清热解毒，生津润燥。二者同食，适宜气血不足、皮肤粗糙等患者食用。

(9)豆腐与生菜：二者搭配，是高蛋白、低脂肪、多种维生素的食物，具有滋阴补肾，美容减肥功效。

(10)豆腐与金针菇：金针菇有益智强体，防癌抗癌功效。豆腐高蛋白、低脂肪，且有多种无机盐。二者搭配，适宜营养不良、高血脂、高血压、糖尿病、肥胖症、肿瘤等患者食用。

(11)豆腐与黑木耳：黑木耳有益气养胃，润肺，凉血止血，降脂减肥等作用。其与豆腐搭配，适合高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病患者食用。

(12)豆腐与鲢鱼头：鲢鱼头富含多种胶质和健脑物质，再配以高蛋白，益气利尿，清热解毒的豆腐，适合久病体虚、肥胖症等患者食用。

(13)豆腐与鹅肠菜：鹅肠菜有清热解毒，利尿消肿，催乳，活血等功效。豆腐益气和中，生津润燥，清热解毒。二者搭配，适用于高血压、肺炎、痢疾、月经不调、痈疽、痔疮、口渴等病症，常食有利于人体健康。

(14)豆腐与芫荽、白菜、油菜、黄瓜、韭菜、蘑菇、草菇、萝卜、香椿、荠菜、泥鳅：黄瓜具有清热解毒，消肿利尿，止泻镇痛作用；豆腐含有较多的蛋白质和钙。两种食物搭配，营养更加丰富。适合高血压、肥胖症、癌症、水肿、咽喉肿痛、心躁烦渴者食用。

食物相克

(1)豆腐与生蜂蜜：蜂蜜为日常滋补佳品，但生蜂蜜寒滑，多食易导致腹泻。豆腐性凉，二者同食，寒上加寒，极易引起腹泻。此外，生蜂蜜中含有多种酶类，豆腐中有多种无机盐、植物蛋白和有机酸，二者同食，可发生不食反应。

(2)豆腐与大葱、苦瓜、菠菜、竹笋、百合：大葱富含草酸，与豆腐中的钙结合成草酸钙，导致钙不能吸收，长期同食，容易造成机体缺钙。

苜蓿是什么植物？能吃吗

苜蓿

一年生或多年生草本；羽状3小叶，小叶小，有小齿，叶脉伸入齿端；托叶与叶柄合生；花小，组成腋生的短总状花序或头状花序；萼齿近相等；花冠或紫，旗瓣倒卵形或长圆形，基部渐狭，近无柄，龙骨瓣钝，比翼瓣短；雄蕊10，二体（9+1）；子房有胚珠多数，花柱短，扁或锥状；荚果旋卷，常呈贝壳状或弯镰状，不开裂，平滑或有刺，有种子1至数颗。可作为食物，将其在热水中焯过，凉拌即可，味道极佳。

苜蓿一般常见有两种，一种是菜黄花草，一种是牧草，也就是紫云英。 （1）作为菜的是开黄花的，我们称之为草脑头啊！苜蓿每一根细茎上面，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜。炒着吃味道很好！苜蓿为豆科植物。因其根部可往地下蔓延10公尺,故能充分吸收土壤中的营养，经常食用苜蓿素可平衡人体的酸碱值，是不可多得的健康美食，

苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。

苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”，功效相等。

食用功效

苜蓿清内热：苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜於西洋菜。

苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇乾舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。

家庭食用法

1、将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。

2、上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。

3、苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。

苜蓿 - 营养价值

苜蓿每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克，脂肪0.4克，粗纤维2.4克，糖类8克，胡萝卜素3.28毫克，维生素B2为0.36毫克，维生素C92毫克，钙103毫克，磷50毫克，铁2.4毫克。此外还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效。

（1）止咳平喘。现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。

（2）补血止血。苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。

（3）通便排毒。苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

（4）综合作用。苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。