如何种植黑木耳

木耳种植技术包括两种形式：段木种植和菌袋种植。

段木种植需要选择背风向阳、靠近水源且不容易受到水灾的砂质地，伐木与截段一般在冬至到次年立春期间进行，接种时要注意日平均气温和钻眼深度。

菌袋种植需要选择抗杂菌能力强、生长快、适合当地种植的优良种菌进行种植，种植时间在春季和秋季，场地需要保持环境整洁无污染¹。

木耳种植技术包括两种形式：段木种植和菌袋种植。

段木种植需要选择背风向阳、靠近水源且不容易受到水灾的砂质地，伐木与截段一般在冬至到次年立春期间进行，接种时要注意日平均气温和钻眼深度。

菌袋种植需要选择抗杂菌能力强、生长快、适合当地种植的优良种菌进行种植，种植时间在春季和秋季，场地需要保持环境整洁无污染。

1、有枝条菌种和锯木屑菌种。

第一种的话是把直径一厘米的枝条切成1.5厘米长，加入一些米糠，蔗糖等，放在瓶子里后高压灭菌，接入母种，在温度为25-28度以下培育一个月，菌丝就可以把瓶长满，第二种的话就是用锯木屑与麦麸等配成培养基。

2、我们常常用的有那个桦木材和完斗科。

选择胸高处的直径在10-12厘米的耳树，给砍成1-1.2米段子，被砍的那一面用那个石灰刷一下，然后放在通风，向阳的地方晒。

3、我们首先用乙醇给那个工具消毒。

然后，用电钻在树上打穴距在七厘米，垂直深1.5厘米的。

枝条菌种放入接种孔，用锤子把它与那个木头的表面，弄的比较贴服没有缝隙。

4、我们将耳木按“山”字形状或者“井”字形堆垛。

堆内的温度在20～28℃最好，湿度的话在百分之八十左右。

当菌丝已长到木质部以及少量的耳芽时，就要及时的散堆排场。

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1、选择场弱诉地：选择背风向阳、光照时间长、遮阴较少、湿度大和耳树资源丰富，靠近水源的地方，选好后进行清理。

2、耳树的选择和处理：在接种前用茅草或树枝熏烧，至表皮变黑为度，可清除病虫，增强树皮吸热、吸水性能。

3、人工接种：接种时间以气温稳定在15摄氏度，接种前先将段木表面清洗，再放阳光下晒后备用，适当密植，木屑菌种塞满穴，外加比接种穴直径大树皮，用小铁锤将楔形木块菌种打入接种口锤紧。

4、起架管理：将排场的耳木进行逐根检查，有一半耳芽长出的耳木即可检出上架，检出的耳木交错斜靠在横木上，构成“人”字形的耳棚。

5、完成以上步骤即可种植成功，半月左右收获。

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1、选择场地：选择背风向阳、光照时间长、遮阴较少、湿度大和耳树资源丰富，靠近水源来自的地方，选好后进行清理；

2、耳树的选择和处理：在接种前用茅草或树枝熏烧，至表皮变黑为度，可清除病虫，增强树皮吸热、吸水性能；

3、人工接种：接种时间以气温稳定在15摄氏度，接种前先将段木表面清洗，再放阳光下晒后备用，适当密植，木屑菌种塞满穴，外加比接种穴直径大树皮，用小铁锤将楔形木块菌种打入接种口锤紧；

4、起架管理：将排场的耳木进行逐根检查，有一半耳芽长出的耳木即可检出上架，检出的耳木交错斜靠在横木上，构成“人”字形的耳棚；

5、完成以上步骤即可种植成功，半月左田法酸音移少右收获。

黑木耳的种植方法有几种

黑木耳，相信很多农民都很熟悉。他们夏天经常做凉菜，油炸的时候味道很好。黑木耳的食用价值很高，那么有多少种栽培方法呢？种植技术怎么样？接下来，我们来介绍一下！

黑木耳有几种种植方法

一般来说，黑木耳的栽培方法有两种，一种是深穴栽培，另一种是浅穴栽培。让我们一起理解。

1、深基坑种植

宽度和深度为一米，长度取决于果穗树的数量。在坑的顶部，我们可以用木棍或竹片搭一个架子，然后放上树枝。坑底两侧挖一条较窄的沟，中间作为管理走廊。这种方法受外界气候影响小，湿度容易保证，无论是浇水还是收割都非常方便。如果深秋气温下降，我们可以把棚子移走，然后盖上一层薄膜保暖。该方法目前也是一种高收率的方法。

2、浅坑种植

一个一米宽33厘米深的无限浅坑。坑底两侧可放置一块木板，耳眼可垂直放置在枕木上。之后，可穿上第二层，并可根据天气等因素搭设架子覆盖薄膜。因为坑里没有管理通道，而且太低，我们进不去。当树木被翻过来收割时，应除去上面的覆盖物。收获后，它们必须重新覆盖，这将是一个很大的麻烦。产量也不如深坑种植。

黑木耳栽培技术

1、种子生产

有分枝菌和锯末菌。第一种方法是将直径1厘米的枝条切成1.5厘米长，加入米糠和蔗糖，然后放入瓶中进行高压灭菌。然后放入母种，在25-28℃下培养一个月。第二种方法是用锯末和麦麸做培养基。

2、眼睛和耳朵的准备

我们经常使用桦木和双翅目。选择胸前顶部直径10-12cm的耳树，切成1-1.2m段，切边用石灰刷一遍，然后放在通风、阳光充足的地方。

3、接种疫苗

我们首先用乙醇消毒了工具。然后，用电钻在树上钻孔，距离7厘米，垂直深度1.5厘米。将分枝菌放入接种孔中，用锤子使其靠近木材表面。

4、种植管理

我们把它们堆成"山"或"井"的形状。反应器内温度为20-28℃℃,湿度在80%左右。当菌丝长到木质部和少量耳芽时，应及时散开。

由此可见，黑木耳的种植方法主要有两种，一种是深穴种植，另一种是浅穴种植。如果你是新手，可以从上面学习种植技术，希望对你有所帮助哈！

栽培木耳的方法 木耳种植方法

1、黑木耳一般是采取椴木栽培的方法，家中种植可用塑料袋地栽的方法。种植木耳的时间可选在春秋两季，种植时间可根据具体的气候选择。原料一般是以木屑、秸杆为主，将栽培的原料装到塑料袋中，选择好洁白、均匀的菌丝，接种到原料中。做好养护管理，浇水保持好水分和湿度，还要保持好温度，等待原料中长出木耳。

2、黑木耳一般是采取椴木栽培的方法，在家种植木耳比较的麻烦，条件比较有限，所以建议采用塑料袋地栽的方法。木耳适宜的生长温度在15-25℃左右，温度适宜会利于木耳种植，一般情况下，种植木耳的时间可选在春秋两季，不同的地方气候不同，所以种植时间会有区别，可根据具体的气候选择种植时间。

3、种植木耳之前，应该将原料准备，这点非常重要。原料一般是以木屑、秸杆为主，将栽培的原料装到塑料袋中，对原料进行杀菌。

4、选择好洁白、均匀的菌丝，接种到原料中，保持好适宜的生长环境，来培育菌丝。结种之后，如果家中有条件的话，可以摆放在果园树林底下，如果是露天的话，需要搭建遮阳网，避开直射的阳光。

5、做好养护管理，最好采用专用雾化喷水袋来浇水，保持干湿交替，保持好水分和湿度，还要保持好温度，等待原料中长出木耳。

木耳怎么种植

木耳的种植技术有：耳场的选择、菌种的制作、段木处理、打孔、播种、发菌。

1、 耳场的选择

耳场的环境会影响产量，所以一定要慎重的选择。一般说最好选在背北面南避风的山坳，这地方每天光照时间长，日夜温差小；早晚经常有云雾覆盖，湿度大，空气流通，最适宜黑木耳的生长发育。要远离工厂，医院，垃圾场有污染原的地方。

2、 菌种的制作

黑木耳栽培种培养料使用非油质阔叶树木屑、米糠、麦麸、石膏、蔗糖、水等原料。配成的培养基含水量应达到60%～65%。配置过程中培养料应充分吸水，避免灭菌不彻底。

3、 段木处理

在十二月下旬或者是在来年的二月底，采摘后踢去枝丫截成长度位1-1.2米的段，菌棒消毒风干，含水量在60%就可以打孔了进行播种。

4、 打孔

垂直打孔，孔径1.6厘米，孔深二到三厘米。行距三厘米，空穴四到五厘米，相邻的孔位交错，形成品字行。

5、播种

一般在二月上旬到四月上旬之间播种。播种用漏斗装料。菌种放于铁质漏斗中，漏斗口放置于播种孔内，用小木棒将菌种推置于播种孔中，紧实播料。晴天和阴天均可播种，雨天不宜。当天开孔，当天播种。

6、发菌

在播种后码堆发菌。按“#"形码堆，用塑料膜覆盖菌棒，提高温度，促进菌丝生长。日均温在15℃上播种，则可以直接排于耳场。

黑木耳的种植方法？

种植黑木耳第一步：拌料

拌料要拌匀，保证含水量在65%左右。

种植黑木耳：装袋。采用机械装袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋， 17cm×33cm的袋装完后要套上硬质塑料套环，然后塞上棉塞，外面扎上牛皮纸。16cm×52cm的袋装法同香菇。

种植黑木耳第二步：接种

待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。接种要做到无菌操作，17cm×33cm的菌袋接种程序为：将冷却的菌袋放入接种箱内;原种瓶外壁用75%酒精擦拭　消毒后也放入接种箱内，然后用每立方米5克高锰酸钾，10毫升甲醛熏0.5～1小时。接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将原种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，使原种瓶口对着袋口，将菌种均匀地撒在袋内料表面上，形成一薄层，这样黑木耳菌丝萌发快，抢先占领料面，以抑制杂菌侵染。每瓶二级种可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接种方法同香菇。

种植黑木耳第三步：灭菌

采用常压灭菌方式，提前将灭菌锅锅屉放好，要求锅屉离锅水平口约10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋灭菌时需装在铁筐中或在蒸锅内搭架子，16cm×52cm灭菌时培养袋依长向平放成“#”重叠排列在屉子上。行间距3公斤，便于内部空气流通。然后用塑料和棉被将锅封严，待菌袋内温度达100℃后再保持12小时。灭菌后趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。

种植黑木耳第四步：发菌管理

17cm×33cm的菌袋接菌后要放在消毒后的培养架上发菌，培养架的每层之间高度为35cm左右，培养初期，袋应直立整齐摆放，袋间留有适当的距离，待菌丝伸入培养料内后，可以将袋底相对，口朝外，卧放2行，上下迭叠4排。16cm×52cm的菌袋发菌时将培养袋摆成“#”形，高十层左右，初期四个菌袋一层，每垛间要留有适当的距离，随着温度的升高可改为三个一层或二个一层。培养前期，即接种后15天内，培养室的温度适当低些，保持在20℃～22℃，使刚接种的菌丝慢慢恢复生长，菌丝粗壮有生命力，能减少杂菌污染。中期，即接种15天后，黑木耳菌丝生长已占优势，将温度升高到25℃左右，加快发菌速度。后期，当菌丝快发满，即培养将结束的10天内，再把温度降至18℃～22℃，菌丝在较低温度下生长得健壮，营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早，分化快，抗病力强，产量高。发菌期间菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下,温度测量以上数第二层和最下层为准。 培养室的湿度一般保持在55%～65%之间。黑木耳在菌丝培养阶段不需要光线，培养室的窗户要糊上报纸，使室内光线接近黑暗。培养室每天要通风20～30分钟。保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。后期，更要增加通风时间和次数，保持培养室内空气新鲜。

种植黑木耳第五步：露天管理

分床前需在地面上铺设一层地膜，菌袋须轻拿轻放，直立摆放(16cm×52cm菌袋要从中间割开)，每平方米摆放20袋，袋间隔10cm，以免木耳长大粘连和影响空气的流通。在人行道铺喷水带，水泵用自控开关控制。生产黑木耳浇水是最关键的一环。要采用清澈无污染的河水或井水。pH值是中性，采用专用喷水设施进行喷水，现用的喷水设施主要有微喷喷头，喷水带等。喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。如自小开始，早晚浇水，那么直到最后也不能变，不能不管什么时候想浇水就浇水。可以采取：早3点到7点，下午3点到晚上7点的浇水方法。干干湿湿，干湿交替，黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，积累养分;湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持持“干干湿湿，干湿交替”。

种植黑木耳第六步：做床

选地势平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地，并要求避开风口。 土质粘重的地块作距地高5cm，宽90cm，长度不限的床，床与床之间留有排水沟。 床做好后，床面应浇一次重水，然后喷500倍甲基托布津溶液消毒。

种植黑木耳第七步：采摘

当耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁。不可用手握住耳片帖根处拧下。

种植黑木耳第八步：晾晒

采后要及时晾晒，晾晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒时要将耳片撕开，成单片状。晾晒要用网状物，上下通气。晾晒中途不可翻动，要一次性晒干。

注意事项：

食用鲜木耳会中毒，大家谨记！

浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质！

参考资料

百度经验：https://jingyan.baidu.com/article/6079ad0ea696b928ff86db06.html

木耳怎么种植技术

种植木耳首先是要选择合适的土壤，要选择疏松透气且排水良好的肥沃土壤，其次最好是在海拔1000米以下的地方种植木耳。木耳在生长过程中需要的光照时间比较长，生长温度也要比较温暖，昼夜温差小的环境。最后要注意给木耳适当施肥，保证其营养充足。

种植木耳是一种农村创业的好项目，木耳市场需求高，营养价值丰富。那么人工培育怎么种植木耳呢

选时

黑木耳子实体适宜的温度为20-26度，这就造就了露地种植黑木耳宜在春、秋两季进行。

配料

培养料可以根据就地材料进行选择，比如可以用粗阔叶林树木屑、玉米芯等为主料，再配合石膏粉、蔗糖、麦麸等成分。

常用的培养料配方：木屑78%、麦麸20%、石膏粉1%、蔗糖1%。配制培养料的关键是避免杂菌污染、搅拌均匀、含水量达到60%左右。

装袋

装袋常用聚苯乙烯塑料袋，规格为18厘米*30厘米。装料时，要做到松紧得当，不能压得太实，也不是装得太松。太实的话透气性不好，菌丝延伸困难。太松了保水性差，同时整个袋子上下松紧度保持一致。

灭菌

灭菌采用高压蒸汽法。将装好的培养袋放入常压锅后，加足水，压严实，盖严实。然后，用猛火连续烧10个小时，这10个小时始终保持锅内温度在100度。

接种

接种前要做好接种工具、接种箱等物体的消毒工作。接种箱可以用酒精擦，接种工具在酒精灯上面烧。总之就是让整个接种在无菌的环境下操作。

灭菌的培养袋温度降至30度以下，我们才可以移到接种室内或者接种箱开始接种。

发菌管理

接种后的培养袋称为菌袋，将其移到已经备好的塑料大棚，按照“井”字形重叠摆放。培养大棚前3天以27度为宜，这三天是菌丝萌动阶段。

菌丝加速发育，到了10天左右，菌丝生长旺盛，室内温度要降至25度。

发菌15天以后，菌丝新陈代谢加快，袋内温度上升，室内温度应降至24度。

发菌30天以后，菌丝转入生殖生长、生理成熟阶段，室内温度控制在19度左右。

整个发菌管理中，还要做好通风，以保证向菌丝供氧。此外，还需要做好杂菌（黄、绿、黑色）袋挑拣工作。

做床

为菌袋修建长10米、宽1米、高0.3米的土床。床上用竹片搭成小拱形架，棚顶与菌袋距离30厘米左右。而且，床间要留出步行道，方便作业。

露天管理

菌袋用刀片划穴后，均匀直立摆在土床上。每平方米摆放22-24个左右，棚内湿度保持在85%-90%之间。同时，每天定时在早9时、下午15时通风，每次通风30分钟。

此外，根据季度、温度用好草帘。夏季日照强烈，盖严实一些，这样既可以减少光照又可降温。秋季日照减弱，草帘盖得稀疏些，使子实体多得光照和热能。

适时采收

当木耳叶片里面略有白色孢子时，边缘稍有内卷，就可以采收了。采收前一天应停止喷水，便于采收及耳根的带出。

如何种植黑木耳？

黑木耳是我们生活中常见的菌类蔬菜，其味道鲜美，营养丰富，对高血压患者还有一定的帮助。不少种植户也因种植黑木耳而发家致富。下面，小编就和您讲讲黑木耳种植栽培技术。

1、拌料

培养料配方：杂木屑78%，麸皮20%，石膏1%，糖1%，含水量控制在55%左右，搅拌均匀。检查搅拌程度时用手紧握一把培养基,以指缝间有水冒出但不直接下滴为佳。采用机械装袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋。

2、灭菌

采用常压灭菌方式，要求灭菌釜温度尽快达到108度。灭菌釜内温度达108度后保温维持12个小时。期间不可降温，不得停火。灭菌后趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。

3、接种

待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。如气温较高时，杜绝进行接菌操作。接种前3小时打开风机进行空间消毒，以净化环境。菌种处理人员用75%酒精擦拭手及工具。菌种袋表面用酒精擦拭消毒。用镊子夹拔除旧菌块及菌膜，然后把面上1cm培养基挖除，倒掉，并弃除表面瘤状物。

菌棒经过消毒液消毒、打孔、菌种碎种、菌种压入、菌种口压平几道工序及扎口机封口后完成接种。

4、发菌管理

培养袋摆成“#”形，每垛间要留有适当的距离，接种后15天内，温度适当低些，保持在20℃～22℃，使刚接种的菌丝慢慢恢复生长，接种15天后，木耳菌丝生长已占优势，将温度升高到25℃左右，加快发菌速度。当菌丝快发满，再把温度降至18℃～22℃，菌丝可在较低温度下生长得健壮，营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早，分化快，抗病力强，产量高。菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下。湿度一般保持在55%～65%之间。黑木耳在菌丝培养阶段不需要光线。每天要通风20～30分钟，保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。

5、管理

木耳浇水是最关键的一环，要采用清澈无污染的河水或井水。采用专用喷水设施进行喷水，喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，积累养分;湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持持“干干湿湿，干湿交替”。

6、采摘

耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁。

7、晾晒

采后要及时晾晒，晾晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒时要将耳片撕开，成单片状。晾晒要用网状物，上下通气。晾晒中途不可翻动，要一次性晒干。

如何在家种植木耳？

人工培育的一般都是用木头，但不是枯木，一般是新伐下来的木头，制成一段一段的，然后在上面钻孔，植入菌，就能生长出来，然后采摘上市。

1、培养条件

黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜，河南省卢氏县就是因为良好的天然环境造就了卢氏黑木耳为其地理保护产品。

2、椴木栽培

椴木打孔接种法，这种方法使木段栽培黑木耳产量大大提高。但是两三年完成一个周期，绝对产量仍不高，每根1米长、直径为10～13厘米的优质木段，3年仅产100～150克黑木耳，还常受自然灾害的侵扰而减产。

3、塑料袋地栽

该技术改变了依靠木材生产木耳的历史，使黑木耳栽培从林区走向了田间大地。塑料袋地栽黑木耳以木屑、秸杆为原料，利用塑料袋盛装，每袋装0.5千克干料，经过灭菌、接种、养菌，摆在田间大地、果园林下出耳。

扩展资料

木耳的饮食禁忌

一、黑木耳一定要煮熟才能吃，黑木耳中含有嘌呤核苷的物质，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。

黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。不然是无法起到应有的营养价值的。

二、孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

三、木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

参考资料来源：百度百科-木耳

参考资料来源：人民网-木耳有什么营养价值？什么人千万不能吃木耳？

木耳种植方法全部过程

黑木耳栽培方法

黑木耳人工栽培技术的推广和普及，促进了锯木屑栽培技术的发展。利用锯木屑栽培黑木耳，能够节省大量木材，还可以降低生产成本，是很有经济价值的栽培方法。

应用锯木屑栽培生产黑木耳，其栽培形式，大致有以下三种：

1、瓶内料块栽培法：瓶内料块栽培法，简称瓶栽法。将菌丝已经长满瓶的锯木屑栽培种，移至低温培养室或保护设备里，取掉瓶盖，使瓶口向上，整齐排列。室内温度保持在20—28℃之间，空气相对湿度要控制在80—95%左右。

2、砖形料块栽培法：将生长有大量黑木耳菌丝体的培养料从瓶中挖出，放在铺垫了塑料薄膜的小木箱中。装箱时可同时掺进一些消毒过的新鲜木屑，有助于增加栽培材料的养分，能延长产耳时间，提高产量。用木板把栽培料压实、压平，使厚度在7—10厘米左右，移至22—28℃的温室中再培养一周。当菌丝体已经恢复发育并重新联结成一体时，从木箱中倒出来，用刀切割成砖形的块状体，其体积应略小于建筑用砖。把这些砖形的料块侧立于事先挖好的露天浅坑里。坑深15厘米，宽1米左右，长度根据需要而定。坑底铺上一层洁净的砂子。料块之间要留有一定空隙。；最后在坑上面用塑料薄膜覆盖。料块入坑之后，可在每天的上午和下午揭开塑料薄膜喷清水一次，使料块保持在“不干不湿”的状态。依天气情况，可在中午前后揭开覆盖物进行通风换气。待子实体已大量形成时，应每天喷水两次，水量适当增加，控制适宜的湿度，同时要注意调节空气和光照条件，促进子实体的迅速生长。

怎样种植木耳呢？

黑木耳是一种非常鲜美的胶质食用菌，不仅具有极高的食用价值且还有一定的药用价值，同时黑木耳肉质鲜美细腻，吃起来脆滑爽口，深受大家的喜爱与追捧。那么大家知道黑木耳是如何种植出来的吗?

黑木耳怎么种

坑道栽培又分为深坑和浅坑两种。深坑，挖坑时多花工但管理起来极为方便，且产量很高;浅坑，挖坑容易，管理麻烦，产量一般。

①深坑栽培：挖宽一米，深一米，长视地形和耳木数量而定。挖出的土堆在坑沿拍紧以增加坑的深度。坑的上方用竹片或木棍搭成弓形或“人”字形弓架，铺上树枝或提前种上绿色攀沿植物，如苦瓜、豆角、番茄等。坑底两边各挖一条窄沟排水，中间作管理过道。排水沟与过道之间放上薄石块或砖块垫耳木，也可铺一层粗砂垫耳木。坑道两壁离垫石80厘米的地方各放一根横木，横木两头各用一根80厘米长的短木作支柱。

将耳木一头枕在横木上，另一头放在垫石上使耳木斜放在坑道两壁。深坑栽培受外界不良气候影响小，湿度也容易保证，喷水、采收都很方便。晚秋气温下降，可将阴棚上遮阴物去掉，复上薄膜进行保温栽培延长采收期。深坑栽培法是目前产量较高的一种栽培方式。

②浅坑栽培法：挖宽一米，深33厘米，长不限的浅坑，坑底两边各放一根枕木，将耳木垂直平放在枕木上，放满一层还可再放枕木排二层，然后搭上弓架，并根据气候覆盖薄膜或树枝，管理时因坑内没有管理过道和顶棚与坑底间隔太低而无法直接入内，所以翻木和采收都需要先拆除覆盖物，管理和采收后再覆盖上，所以比深坑栽培管理麻烦得多，产量也不及深坑栽培法。

黑木耳科学种植技术

1、制种：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基，后者用直径1厘米的枝条切成1.5厘米长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。

2、耳木准备：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10～12厘米的耳树，砍伐后截成1～1.2米长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。

3、接种：接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上，用电钻以穴距7厘米垂直打深1.5厘米的穴，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。

4、定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20～28℃为宜，相对湿度保持在80%左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。

5、散堆排场：一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有杈的木桩，地面留出70厘米高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形，相距7厘米，角度约45°为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度应小些。

黑木耳的栽培条件

黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜;15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜，河南省卢氏县就是因为良好的天然环境造就了卢氏黑木耳为其地理保护产品。菌丝在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%～95%。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000lx的光照强度。为好气性真菌，pH5～5.6最适宜。

病虫害防治

危害黑木耳的主要杂菌有环纹炭团菌、麻炭团菌、韧草茵、朱红栓菌、绒毛栓菌等。主要虫害有伪步行虫、蛀枝虫、四斑丽(虫甲)、蓟马等。可用生石灰(1:100倍液)、退菌特(1:100倍液)、氯化锌(1:50倍液)，防治杂菌污染。另外也可采用除虫菊、雷公藤等生物农药防治虫害。

木耳种植技术

种子生产:
有木屑菌种和树枝菌种。前者由锯末和麦麸制成。后者切成1.5cm长，直径1cm的枝条，加入蔗糖、米糠等营养物质，装瓶，高压灭菌，接种母种，25~28℃培养一个月，瓶内即可长出菌丝体。
栽培地点的选择:
栽培黑木耳的场地应位于海拔1000米以下背风向阳，光照时间长，阴凉少，温暖，昼夜温差小，湿度大，木耳资源丰富，最好靠近水源。
Earwood准备:
栽培木耳的木耳树有很多种，各种能栽培蘑菇的树都可以用来栽培木耳。主要是选择壳斗科、桦木科树种，如麻栎、栓皮栎、白栎、米槠、白栎等。此外，枫杨、枫香、榆树、国槐、柳树、桑树、悬铃木和榕树也是生产区常用的树种。
接种:
人工接种是栽培黑木耳的关键工序，也是新栽培法的最大特点。接种时间一般在温度稳定在15℃以上时，有利于黑木耳菌丝体的生长。具体时间因气候条件不同而异，南方省份大概在3-4月。
殖民管理:
接种后，为了保持高温、高湿和足够的空气，促进黑木耳中菌种的早期出苗和定植，提高成活率，必须将黑木耳进行堆制。
方法是将接种后的黑木耳排列成井字形的框架，分层堆成一米高的小堆。干、湿温度计挂在堆里，外围用薄膜紧紧覆盖。堆温控制在22~28℃之间，空气相对湿度保持在80%左右。木耳之间要留有5~6cm的空隙，以利于良好通风。
散堆排场:
难度和排场是打桩的延续，目的是让菌丝扩散到木耳深处，使其迅速从生长期转入发育期。排场的场地要阳光充足，潮湿，适当遮挡。排场时，耳树应平放在地面上，并铺上短草。
如果是泥土，先横放一根小木杆，然后将耳木一根根放在横木上，间距6~8cm。
Ear管理:
木耳竖起后已到了盛夏，气温高，天气干燥。需要使用自动喷灌及时喷水，要求长时间喷洒，精细喷洒，使木耳吸收足够的水分，促进木耳芽的发生。穗垫生长期多喷水，干燥高温季节多喷水，阴天少喷水，木耳休眠期不喷水。喷水应在早晚进行。