1、鸡琵琶腿4只,玉米淀粉适量,洋葱适量,鸡蛋液2个,生姜适量,生抽2勺,蚝油2勺,黑胡椒酱1勺,蕃茄酱5勺,黄酒5勺。
2、琵琶腿提前腌制一夜入味。
3、准备好材料,琵琶腿可以切几个花刀,方便烤制。
4、先沾上玉米淀粉,抖落多余的淀粉。
5、裹上鸡蛋液。
6、裹上薯片,后面的鸡腿也是重复这个流程。
7、烤箱预热,先170度烤30分钟。
8、来了热风,使得受热可以更加均匀,30分钟后盖锡纸在最高温烤5分钟即可。没有裹着薯片的皮会沾在油纸上,裹了薯片的肉质会更嫩一点。
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