无论在何时何地，总有一群人是土豆的FANS。他们难以割舍对土豆的那种情怀，不仅仅是因为它那种黏滑的口感，更是因为土豆有着除食用以外的其他更可贵的价值。今天就为您细数一下这小小的土豆都有哪些惊人的功效，看完之后，您可能会更爱它！
鲜土豆可供烧煮作粮食或蔬菜，是一种全球普遍食用的食物。说到土豆的功效，很多女性会说土豆美容，用土豆片敷眼周，可去黑眼圈还能淡化斑点。的确，土豆是纯天然的美容食材，但是营养保健专家指出土豆的营养和药用功效更是举世罕见。
土为豆被誉人类的“天然面包”
在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养全面，易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的美誉。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，所以被誉为人类的“天然面包”。
其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是土豆。
土豆有助于缓解负面情绪
山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”(山药蛋即土豆)。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多体内缺乏维生素A和维生素C或摄取酸性食物过多。土豆可以补充维生素A和维生素C，也可以在提供同等营养的前提下，避免由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆防脱发防中风还防癌
中医学认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的优质保健品。土豆可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症的作用;土豆中钾的含量极高，每周吃五六个土豆，可使患中风的概率下降40%;它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。
土豆是美容品中的“天然皇后”
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。用土豆汁清除色斑，效果也很明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。脸上出现小皱纹的美女，把土豆切成片敷在脸上，具有减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。认为自己指甲颜色不舒服的人，只要将土豆汁涂在指甲上过一夜，第二天早上再洗掉，就会发现指甲变得光洁细腻、完美无缺了。
土豆减肥有奇效
有些想减肥的人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。当然，薯片并非健康食品。