番薯叶汤的做法
番薯叶鸡汤
材料：红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油
做法：
1、红薯叶去掉叶柄，洗净；虾仁除去沙线，洗净；蘑菇去根，洗净。
2、虾仁、红薯叶分别焯水。
3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，大火烧沸，小火煮5分钟。
4、出锅装碗，淋上香油。
番薯叶汤的营养价值
第一、番薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。
第二、对于准妈妈们来说，孕期吃番薯叶可以增强免疫功能，提高机体抗病能力。
第三、番薯叶具有养生保健的功效，能促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、保护视力，预防夜盲的良好保健功能。
番薯叶汤的功效与作用
1、番薯叶汤有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效；从中医的角度上看，番薯叶性平、味甘、微凉；
2、番薯叶汤具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老；
3、番薯叶汤中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用；
4、值得注意的一点是，番薯叶汤还可用于治疗乳汁不通。