毛豆不能和什么一起吃
毛豆+小鱼=没有维生素B。最好不要用毛豆烧鱼吃哦，这样我们就不能愉快的吸收维生素B了呢，不要任性哦！
毛豆+蕨菜=营养难以吸收。这两种食物同台吃饭的话，会影响我们对毛豆以及蕨菜营养的吸收和利用哦，不要只追求口感而忽略健康呢。
毛豆+羊肝=破坏维生素C。维生素C能美白肌肤哦，对身体十分友好呢，可是要是毛豆和羊肝一起吃的话可能会破坏毛豆中的维生素C哦，不能变美美了！同样的，毛豆也不要和牛肝一起吃哦。
毛豆怎么煮不变色
煮之前放入油。冷水下锅，放入毛豆哦，滴入几滴油能保持毛豆完美的碧绿颜色呢，水灵灵的毛豆任谁看都心动不吃都对不起毛豆的奉献哦！
盖子不盖。其实新鲜的毛豆是比较快熟的哦，如果保留豆壳的话要煮久一点，煮毛豆仁的话一般煮7-8分钟就差不多熟透了哦，记住不要盖盖子哦，毛豆可能受不了缺氧的环境。盖上盖子小毛豆不开心可能会变色呢！
毛豆的营养价值及功效
*镁
毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。
*维生素C
毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。
*食物纤维
毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
*大豆异黄酮
毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。
*卵磷脂
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平；
*脂肪
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量；
*钾
毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
*铁
毛豆不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁质，预防贫血非常好的食物来源。