干豆腐怎么切
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热心网友
切的时候不要太快也不要太慢。顺着豆腐倒下的方向轻轻移动菜刀
材料
干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
热心网友
要看与什么菜来搭配炒制，才可以决定把干豆腐切成什么样形状的。要切菱形的，要先切成2cm款的长条，然后再斜着切2.5-3cm（大致与用来切条的方向成30-45度角）就可以了.
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用菜刀，比较薄又比较利的菜刀。切的时候不要太快也不要太慢。顺着豆腐倒下的方向轻轻移动菜刀cut
热心网友
用菜刀，比较薄又比较利的菜刀。切的时候不要太快也不要太慢。顺着豆腐倒下的方向轻轻移动菜刀。
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用菜刀,比较薄又比较利的菜刀。切的时候不要太快也不要太慢。顺着豆腐倒下的方向轻轻移动菜刀cut
