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热心网友
切的时候不要太快也不要太慢。顺着豆腐倒下的方向轻轻移动菜刀
材料
干豆腐,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量
做法
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。
热心网友
要看与什么菜来搭配炒制,才可以决定把干豆腐切成什么样形状的。要切菱形的,要先切成2cm款的长条,然后再斜着切2.5-3cm(大致与用来切条的方向成30-45度角)就可以了.
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用菜刀,比较薄又比较利的菜刀。切的时候不要太快也不要太慢。顺着豆腐倒下的方向轻轻移动菜刀cut
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用菜刀,比较薄又比较利的菜刀。切的时候不要太快也不要太慢。顺着豆腐倒下的方向轻轻移动菜刀。
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用菜刀,比较薄又比较利的菜刀。切的时候不要太快也不要太慢。顺着豆腐倒下的方向轻轻移动菜刀cut