凉拌鸡爪制作方法是什么呢?

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凉拌鸡爪的做法和配料:

1.鸡爪500克,葱姜适量,料酒适量,盐适量,醋适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,辣椒油适量,花椒粉适量,香菜适量。

2.鸡爪洗净,焯水去血水,捞出沥干水分。

3.锅中加水,放入鸡爪、葱姜、料酒,大火烧开后转小火煮30分钟,捞出鸡爪,晾凉。

4.将晾凉的鸡爪加入盐、醋、生抽、老抽、糖、辣椒油、花椒粉拌匀,腌制30分钟。

5.将腌制好的鸡爪装盘,撒上香菜即可。

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