凉拌鸡爪制作方法是什么呢?
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凉拌鸡爪的做法和配料：
1.鸡爪500克，葱姜适量，料酒适量，盐适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，辣椒油适量，花椒粉适量，香菜适量。
2.鸡爪洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。
3.锅中加水，放入鸡爪、葱姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，捞出鸡爪，晾凉。
4.将晾凉的鸡爪加入盐、醋、生抽、老抽、糖、辣椒油、花椒粉拌匀，腌制30分钟。
5.将腌制好的鸡爪装盘，撒上香菜即可。
